“Si en navidad quieres ahorrar, en noviembre debes comprar”. No es un refrán pero sí algo que todos debemos saber y es que lejos quedó el esperar al último momento para hacer las compras de navidad. Según el periódico Abc, 4 de cada 10 españoles han empezado ya a realizar las compras de alimentación para estas fiestas. Planeando la despensa con antelación se puede sacar el máximo partido a los 500 euros de media que va a gastar cada español en estas fechas tan señaladas.

Anticipar las compras de navidad permite obtener los mismos productos hasta un 70% más económicos, lo cual supone un ahorro importante teniendo en cuenta la cantidad de cenas y comidas familiares que se organizan en nuestros hogares durante estas fechas. Otra ventaja importante es que adelantando las compras se evitan las multitudes y aglomeraciones de los supermercados.
 
Ahora con los productos de envasado al vacío Elma puedes conservar los alimentos perecederos garantizando su frescura desde la compra hasta el momento de su consumo. Los recipientes de vacío V-Connect de Elma permiten hacer el vacío de los alimentos mediante su tubo de conexión y señalar la fecha de envasado en el calendario que incorporan. De esta forma también evitamos tener que tirar la comida que nos ha sobrado puesto que habitualmente cocinamos más alimentos de los que consumimos. Con los recipientes V-Connect conservamos la comida que nos ha sobrado para consumirla en otra ocasión.
 
Estos recipientes son aptos para el congelador, microondas y lavavajillas y al ser apilables entre sí ocupan el mínimo espacio. De esta forma, podemos cocinar los alimentos días antes garantizando su sabor para disfrutar de las fiestas con toda tranquilidad. Los recipientes V-Connect son compatibles con los siguientes modelos de envasadoras Elma: Ulises, Digit One y Professional Digit 15.
 

 

Este fin de semana os proponemos un plan diferente, divertido y 100% gastronómico. Se trata de la I Semana de la Cocina en Miniatura de Álava en la que 39 locales hosteleros del territorio competirán con sus creaciones culinarias.

 

Esta iniciativa, puesta en marcha por el Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz y la patronal alavesa SEA-Hostelería, permitirá degustar dos pequeños platos en cada bar o restaurante que participa en el evento a un precio estándar de 2,5€ cada uno.
 
La idea es que en la barra de estos 39 locales se ofrezcan adaptaciones de grandes platos pero presentados en pequeño formato, sin llegar a ser pintxos y que sean fácilmente manipulables por los comensales.

Entre las 78 propuestas hay alguna con nombres tan sugerentes como el “Taco de cochinillo con milhojas de patata”, “Callos de novilla guisados de manera tradicional con tocino y toques de cítricos”, “Taco de txuletón de ternera con verduritas y patatas fritas”, “Anchoa en semi salazón, su espina a modo de snack sobre crema montada de caviar”, “Brocheta de piña, pulpo y papada de cerdo con parmentier de pimentón”, entre otros muchos que se ofrecerán en los siguientes bares y restaurantes:

 

Restaurante El Portalón; Bar Neptuno; Restaurante Izaga; Hotel Jardines de Uleta Suites; Saburdi; Xixilu; Asador Borda Berri; La Posada del Duende; Oh! Tapas & Copas; Restaurante Urkiola; Café-Bar Aldama 1885; 4 Azules; La Malquerida; Restaurante Izartza; Waska Tapas y Platillos; Rte. Sibarian Food & Wine; Cafetería El Pregón; Hotel Silken Ciudad de Vitoria; Bar Txiki II; Bar Rte. Los Pedroches; Pub Restaurante Zabala; Triskari; Arcos de Quejana; Bar Barrón; Bar Baztertxo; Bar Gardoki; Bar Toloño; Carey Bar; Chapoó; Erkiaga; Gran Hotel Lakua; Hotel Casa del Patrón; Hotel Villa Laguardia; Puerta Grande Bar de Tapas; Restaurante La Huerta; Sagartoki; Taberna Carey; Taberna O’Carallo; Taberna PerretxiCo.

 

Cuando llegan los primeros días de frío del invierno en las zonas más rurales ya se empieza a pensar en el día de la matanza del cerdo. Es muy importante que el día que se vaya a hacer la matanza tengamos el acopio de todo lo que necesitamos pues no nos será fácil conseguir sobre la marcha los materiales que nos hagan falta. A continuación indicamos los elementos básicos que no nos pueden faltar en este día tan importante:

 

Cuchillos
Se necesitan cuchillos de diferentes tamaños y formas según las labores que se vayan a realizar, desde el cuchillo de sacrificio, largo y no excesivamente ancho, a los dos o tres cuchillos de corte de las cuerdas de los embutidos, siendo intermedios los de despiece y deshuesado, y los típicos cuchillos de cocina de unos de 20 cm. de los que debe haber casi tantos como personas participen en la matanza. También se necesita un cuchillo de cocina de golpe, es decir de peso y hoja muy ancha para cortar cartílagos y partes duras a un golpe sobre la tabla de cortar. 
El día de la matanza todos estos cuchillos deberán estar debidamente afilados, por lo que suele ser necesario tener una piedra de afilar para repasar el corte de los cuchillos.

 

Máquina de picar carne
Las máquinas tradicionales eran de manivela pero si tenemos que picar una cantidad importante de carne conviene que sea eléctrica y de potencia para garantizar la máxima calidad y reducir el tiempo de trabajo. Las máquinas Aries de Elma tienen altas prestaciones permitiendo picar la carne de forma fácil y cómoda. Estas máquinas Aries tienen engranes fabricados en acero templado que aportan resistencia y seguridad. Además, el nuevo diseño del cabezal permite una capacidad de carga mayor y la espiral está optimizada para un funcionamiento más eficaz. Elma ofrece diferentes modelos de estas máquinas dependiendo de la potencia que necesitemos.

 
Embutidora
Antiguamente, lo tradicional era embutir con unos embudos y un cilindro de madera para empujar la carne. Las máquinas de embutir se han convertido a día de hoy en requisito imprescindible para poder desarrollar el trabajo en una sola tarde. Elma ofrece una amplia gama de embutidoras con depósito de acero inoxidable que proporciona durabilidad, facilidad de limpieza y resistencia ante la corrosión.

 
Báscula
Necesitamos dos básculas para pesar los distintos productos que procesemos. Por una parte, una báscula para pesar grandes cantidades de carne y otra balanza que pese pequeñas cantidades, preferiblemente que tenga mayor precisión del gramo para los alimentos.

 

Conservación
Normalmente, gran parte de la carne se reserva para comerla más adelante. Para ello convendrá tener un congelador tipo arcón, para guardar congeladas piezas enteras como paletillas y lomos. Es conveniente que estos alimentos estén envasados correctamente y a poder ser al vacío. Para realizar esta labor de forma rápida y sencilla, Elma ofrece una amplia variedad de envasadoras y bolsas gofradas para garantizar los sabores originales y alargar la conservación de los alimentos durante más tiempo.

 
En Elma lanzamos cada año nuevos productos con el fin de satisfacer las necesidades de nuestros clientes. Este año os presentamos una variedad de productos que están gustando mucho, y esperamos que a vosotros también.

 

Envasadora al vacío V-Start

El tamaño compacto de la envasadora al vacío V Start permite realizar un envasado perfecto sin ocupar apenas espacio. Su barra de sellado de 30 cm antiadherente garantiza un sellado seguro y duradero.

 

 Recipientes V-Go

Los recipientes de silicona V-Go están diseñados con un formato plegable con el objetivo de ocupar el mínimo espacio después de su uso. Además, tienen una válvula de seguridad que garantiza un cierre hermético por lo que son ideales para transportar la comida allá donde vayas.

 

 Nuevas medidas de bolsas para envasar al vacío

El diseño multicapa de las bolsas gofradas garantiza un envasado al vacío seguro y duradero para tus alimentos. Ahora también están disponibles las siguientes medidas de bolsas para adaptarse a cualquier alimento que necesites envasar:
-          Bolsas gofradas 10x25cm (100uds/paquete)
-          Bolsas gofradas 12x50cm (100uds/paquete)
-          Bolsas gofradas 17x23cm (100uds/paquete)
-          Rollo gofrado 15x600cm (2 uds/paquete)

 

Nuevos colores de los molinos de chapa

Elma lanza dos nuevos colores de los originales molinos de café de chapa. Además de los colores rojo, verde y azul marino, ahora puedes conseguir en tu hogar los molinos en color blanco y celeste. ¿A qué esperas para pedirlos y darle a tu cocina ese toque de color que le faltaba?

 

Para más información sobre nuestras novedades, no dudes visitar www.elma.es o escribirnos a info@elma.es

 

 

Una cena informal, una merendola… Pueden darse casos en los que haya que preparar multitud de sándwiches. La sandwichera no es un aparato del que todos disponemos en casa pero el horno sí. Ahora, cuando tengamos que preparar muchos sándwiches utilizaremos el horno, que es más eficiente y también da muy buenos resultados.

 

 

Con el horno podemos preparar tantos sándwiches como entran en la bandeja a la vez. A la hora de prepararlos no tenemos que hacer nada en especial. Simplemente, mientras los elaboramos ir calentando el horno a unos 180º C aproximadamente. Una vez estén listos los colocaremos en la bandeja. Lo ideal es utilizar dos. Es decir, colocar los sándwiches sobre una bandeja y colocar la otra encima para crear el efecto sandwichera y que se tueste el pan por abajo y por arriba a la vez. Si no tenemos dos bandejas, cuando esté bien tostado por arriba, le daremos la vuelta y listo.

 

Si mientras se calienta el horno dejamos las bandejas dentro, los sándwiches tardarán menos en hacerse, porque las bandejas ya estarán a la temperatura del horno. No obstante, habrá que tener mucha precaución a la hora de manipularlas para no quemarse. Así mismo, si es la primera vez que preparamos los sándwiches de esta forma deberemos estar atentos para que no se nos quemen.

 

Para conseguir un resultado más jugoso, aconsejamos aplicar mantequilla en el pan o engrasar la bandeja del horno con aceite.

 

Desde Elma ponemos a vuestra disposición la serie de mini-hornos Black Line. Son la solución ideal para hacerle frente al poco espacio en casa ya que reúnen todas las características de un horno convencional en un tamaño reducido. Además, permiten realizar un menor gasto energético. Como la superficie de cocción es más pequeña, consumen menos y se calientan con mayor rapidez.

 

Son de fácil limpieza. Un paño de cocina húmedo es suficiente para limpiar todas las superficies. Gracias a la bandeja recogemigas, la parte inferior del horno y las resistencias no se ensuciarán.

 

 

 

 

Vía: Gastronomía & Cía.

Fotografía: Alpha

 

Llega el momento. Hoy comienza oficialmente el Carnaval 2014. Este fin de semana se van a llenar las calles de colores, luces y personajes de todo tipo. Como no, las torrijas tampoco van a faltar. En el artículo de hoy reciclamos la receta de torrijas para que podáis tenerla a mano en cuanto os pongáis a prepararlas. Comenzamos.

 

 

 

 

Ingredientes

-1 barra de pan del día anterior.

-Leche.

-1 o 2 huevos.

-Canela en rama.

-Azúcar (nosotros hemos utilizado moreno).

-Aceite de girasol.

 

Cortamos el pan en rebanadas de aproximadamente un dedo de grosor. Introducimos el pan en una fuente con leche templada, azúcar y la rama de canela y lo ponemos a remojo. Cuanto más tiempo dejemos el pan en la leche, las torrijas más blandas estarán. Este paso hay que hacerlo al gusto, en nuestro caso, sólo las hemos pasado por la leche unos pocos segundos.

 

Batimos el huevo y ponemos la sartén al fuego. Pasamos el pan remojado por el huevo y lo freímos todo en aceite bien caliente.

 

Cuando estén doradas por los dos lados las retiramos y las colocamos en un plato con papel absorbente. Al finalizar, les añadimos azúcar y canela al gusto.

Esta receta es realmente sencilla y rápida de preparar y el resultado… excelente.

 

 

Sobre las torrijas

Las torrijas son un postre muy difundido y apreciado que se prepararan desde Carnaval hasta Semana Santa. Su origen es humilde, siendo un plato elaborado con ingredientes básicos. Antiguamente, su consumo era frecuente en hogares y conventos con el fin de aprovechar el pan duro que sobraba de los días anteriores.

 

Se dice que es un postre de Semana Santa ya que su aspecto se parece a la carne asada que en cuaresma no se podía tomar. Se asocia con lo divino ya que según el rito católico, el pan representa el cuerpo de Cristo y la leche, los huevos y la fritura los baños necesarios para que el cuerpo resucitase.

 

Como curiosidad, deciros que según algunos expertos, la historia de las torrijas viene unida a la Antigua Roma. Marco Agivio Aparicio fue un gastrónomo romano del siglo I d. C., supuesto autor del libro De re coquinaria, el cual constituye una importante fuente para conocer la gastronomía del Imperio romano. En el citado libro, se mencionaban las torrijas.

De modo que podríamos estar hablando de un postre más que milenario que en su preparación admite muchas variaciones.

 

 

Fotografía: Ioiez Deniel.

 

La ralladora es una herramienta muy versátil en nuestra cocina. Su uso podemos aplicarlo a rallar infinidades de alimentos: pan, almendras, nueces, queso, chocolate… El funcionamiento de este tipo de utensilios es muy sencillo: el alimento se raspa contra la superficie rugosa y de esta manera se obtiene el producto rallado.

 

Ralladora manual

No obstante, nos puede surgir un problema en la tarea y es que algunos alimentos se queden pegados al tambor. A continuación os ofrecemos una serie de consejos para rallar con total facilidad:

 

1. Engrasar con una capa fina de aceite de oliva la ralladora. Nos ayudará a que ciertos alimentos se deslicen con mayor facilidad.

 

2. Limpiar la ralladora en cuanto se termina de utilizar. Si en ese momento se coloca bajo el chorro del grifo, la mayor parte de los restos se despegarán (no olvidemos que hablamos de una ralladora manual). Luego, con limpiarla con detergente para lavavajillas, será suficiente para eliminar los restos de alimento que puedan quedar.

 

3. Si hay algún alimento que se nos resista en la limpieza podemos pasar un cepillo de dientes viejo por el tambor.

 

 

Desde Elma ponemos a vuestra disposición una amplia gama de ralladoras. Las ralladoras manuales Elma ofrecen comodidad y seguridad a la hora de rallar todo tipo alimentos. Gracias a su ergonomía y forma, el alimento se inserta por la ranura superior y se evita el contacto manual con el tambor. Así mismo, incluyen un empujador para que la tarea sea más sencilla.

 

Ralladora manual

 

Por otro lado, la ralladora eléctrica Elma es un aparato sencillo y fácil de controlar con el que rallaremos con mucha rapidez.

 

 

 

 

 

 

El equipo de Elma estuvimos presentes en la 14ª Edición de ExpoCadena, celebrada los días 7 y 8 de marzo de 2014 en la Feria de Valencia.

 

Esta feria de negocio, pionera en el sector, se ha convertido en una de las citas obligadas para las empresas fabricantes de productos relacionados con el mundo de la Ferretería. Se trata de una feria profesional organizada por el grupo Ehlis, donde los asociados pueden visitar a las empresas líderes del sector de la Ferretería.

 

Desde Elma tuvimos la ocasión de presentar nuestras últimas novedades de producto. Así mismo, nuestros visitantes tuvieron la ocasión de interactuar con los productos. Como no podía ser de otra manera, el envasado al vacío ocupó un lugar predilecto en nuestro stand. En Elma somos pioneros en apostar por el método de conservación al vacío. Nos avala un knowhow de más de 15 años, siendo líderes en el envasado al vacío nacional tanto para el público doméstico, como para el profesional.

 

Así mismo, los visitantes tuvieron la ocasión de descubrir las ventajas de la nueva gama de máquinas de picar Aries. Se trata de un nuevo concepto, más funcional y con un diseño de vanguardia. Una evolución a nivel de diseño para ofrecer las mejores prestaciones al usuario intensivo.

 

Por último, también mostramos nuestras principales novedades en los procesadores de alimentos: la nueva gama de mini-hornos black line, la batidora-amasadora MX300, el corta fiambres doméstico y la plancha de asar.

 

En continuo proceso de modernización, innovamos para ampliar nuestra gama de productos y ofrecer siempre la máxima calidad con tecnología adaptada a los tiempos de hoy. Fruto de ello es el resultado de nuestro stand en ExpoCadena, dónde los asociados al grupo Ehlis tuvieron la ocasión de conocer in situ la calidad, la garantía y el diseño de los productos Elma.

 

Son muchos los años que llevamos con nuestros clientes y nuestro objetivo es seguir buscando los productos que mejor se les adecuen.

 

 

 

Controlar lo que comemos es fundamental para llevar una dieta sana y equilibrada. En el artículo de hoy os desvelamos las ventajas de picar la carne nosotros mismos. Porque en Elma, apostamos por la cocina artesanal, para ser nosotros mismos los que preparemos de principio a fin el alimento y disfrutar de ese sabor que no se consigue de ninguna otra manera.

 

 

-Picando la carne en casa, podemos controlar en todo momento qué lleva la mezcla. Así como la calidad y el tipo de carne utilizada.

 

-Las carnes picadas comercializadas suelen tener un porcentaje alto en grasas y suelen llevar conservantes. Picándola nosotros mismos controlamos la cantidad de grasa en la mezcla.

 

-Garantizamos al 100% que la carne está fresca.

 

-Es una forma perfecta para aprovechar las sobras de casa y preparar infinidad de recetas.

 

-Se pueden hacer mezclas espectaculares como: hamburguesa con hongos o pera confitada, piperada, queso, etc.

 

-La carne se pica al gusto.

 

-Podemos preparar salchichas caseras desde casa.

 

-Las máquinas de picar carne son aparatos asequibles que nos permiten controlar la calidad de la carne de principio a fin. Además, son máquinas fáciles de limpiar y manejables.

 

 

Desde Elma ofrecemos una amplia gama de máquinas de picar carne, manuales o eléctricas, dirigidas a satisfacer cada necesidad. Desde la máquina más compacta, hasta grandes usos.

 

Tradición y calidad se unen para ofrecer productos de primera calidad para procesar alimentos. Podéis consultar todo el catálogo de procesadores aquí.

 

Fotografía: jlastras.

 

 

 

Una dieta sana es sinónimo de frutas y verduras. Un estudio del University College London lo cuantifica: comer por lo menos siete porciones diarias de frutas y verduras reduce casi a la mitad el riesgo de muerte.

 

Los autores de este estudio, que se publica en Journal of Epidemiology and Community Health, analizaron los datos de estilo de vida de más de 65.000 adultos de por lo menos 35 años seleccionados al azar. Los encuestados dijeron que habían comido de media cuatro o menos porciones de frutas y verduras el día anterior.

 

El análisis reveló que el consumo de frutas y verduras se asocia con un menor riesgo de muerte. En concreto el fallecimientos por enfermedades del corazón y cáncer. Cuanto mayor era la ingesta de frutas y verduras, mayor parecía ser el efecto protector, según los datos del estudio.

 

Comer por lo menos siete porciones diarias se relacionó con un 42% menos de riesgo de muerte por cualquier causa. Un 25% menos de riesgo de cáncer y un 31% menos de riesgo de enfermedades del corazón.

 

El estudio reveló que las verduras pueden ser más protectoras. Es decir, ingerir entre dos y tres porciones diarias de verdura estaba relacionado con un riesgo un 19% menor de muerte en comparación, con el de la fruta, que lo situaba en un 10%.

 

Cada porción de ensalada o verduras parecía conferir un riesgo de entre un 12 y un 15% menor de muerte.

 

En resumen, comer 7 porciones diarias de fruta y verdura:

 

-Se relacionan con un 42% menos de riesgo de muerte por cualquier causa.

-Las verduras pueden ser más protectoras: 2 o 3 porciones diarias se relacionan con un riesgo un 19% menor de muerte en comparación con el 10% de la fruta.

-Cada porción de ensalada reduciría entre un 12/15% el riesgo de muerte.

-Advierten en cambio del riesgo de la fruta en conserva por su azúcar añadido.

 

Vía: 20 minutos.

Fotografía: lubasi.

 

 

La lechuga. Ese alimento comodín y por excelencia el más utilizado en todas las dietas. Contiene importantes beneficios para la salud que probablemente muchos desconozcamos. Por ello, damos comienzo a los Beneficios de la Lechuga:

 

Aun siendo un alimento que podemos comer durante todo el año, es en primavera y verano cuando encontramos lechugas no cultivadas en invernadero. Al ser un vegetal que lo consumimos crudo, no perderá ninguna propiedad natural y será ahora cuando su sabor sea más intenso.

 

Existen  muchas variedades de lechuga, pero sólo algunas podemos encontrar cada día en los supermercados. Desde la lechuga Romana, siendo probablemente la más típica, pasando por Escarola, Iceberg, Endivia, Rúcula…

 

Es el alimento ideal de todas las dietas, (19,60 kilocalorías por cada 100 gramos aproximadamente), el mejor complemento en todas tus ensaladas y con gran contenido en fibra. Se aconseja incluir la lechuga en los almuerzos y cenas, ya que gracias a su gran contenido de agua hará que sacies tu apetito rápidamente.Como inconveniente, diremos que en algunos casos, si tienes problemas digestivos, puede resultarte algo indigesto si la tomas durante la cena.

 

La lechuga contiene multitud de beneficios y propiedades. Encontraremos la mayor parte de las vitaminas y de los minerales que contiene la lechuga en las hojas externas. Contiene vitamina C y vitamina K, para ayudar a mantener tu corazón en forma y ayudando a la coagulación de la sangre. También es rica en vitamina A, E, C, B1, B2 y B3. Incorpora niveles de hierro, calcio, potasio y magnesio que te ayudarán a prevenir el cansancio o la fatiga, así como conservar tu fuerza muscular.

 

Se aconseja la lechuga a personas con problemas de insomnio, ya que tiene propiedades sedantes, así como a aquellas personas que suelan tener resfriados, ya que también ayuda a tus vías respiratorias.

 

Existen muchas maneras de combinarla. Se puede preparar con otras hortalizas, con alimentos ya cocinados o como guarnición para platos de carne o de pescado.

 

Para su conservación, los recipientes de vacío V-Fresh son el aliado perfecto, ya que ayudan a mantenerla fresca y en buenas condiciones entre 3 y 5 veces más. Lo ideal es limpiar más lechuga de la que vamos a consumir y guardar la sobrante en los  recipientes V-Fresh. De esta manera, ahorraremos tiempo y tendremos la lechuga fresca siempre a mano.

 

 

Vía: alimentos.org.

Fotografía: Jacinta Lluch Valero.

 

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Si lo que te apetece es disfrutar de unos días de descanso y degustar grandes platos así como diferentes pintxos, Vitoria-Gasteiz es tu ciudad destino. Y es que, 

el Jurado del galardón Capital Española de la Gastronomía ha decidido elegir a la ciudad de Vitoria-Gasteiz como Capital Española de la Gastronomía 2014. 

 

Tras ser capital dela Gastronomíaen el año 2012 Logroño, y en 2013 Burgos, en este 2014 coge el relevo Vitoria-Gasteiz, nombrándose Capital Gastronómica.

 

 

 

A pesar de ser un evento relativamente joven, no podemos decir que sus ventajas sean pocas. A consecuencia de este tipo de programas, promovidos porla FederaciónEspañolade Hostelería y por la FederaciónEspañolade Periodistas y Escritores de Turismo, se establece una relación atrayente con público, tanto nacional como internacional.

 

Vitoria-Gasteiz ha establecido un programa turístico bajo el nombre “Green Gastronomic Weekend” con el cual se podrá pasar un estupendo fin de semana, alojándose en un hotel de la ciudad, degustando una gran cena o comida y conociendo los mejores bares y restaurantes de la ciudad.

 

Para planes de día y en contacto con la naturaleza rural,la Ruta de la Sal, o la Ruta del Vino de Rioja Alavesa pueden ser la mejor opción.

 

Las metas alcanzadas con este tipo de acontecimientos se fundamentan en propagar la gastronomía de la capital, en este caso, de Vitoria-Gasteiz, a través de los medios de comunicación; así como aumentar el turismo, difundir aquellos alimentos que tengan Denominación de Origen, etc.

 

Vía: Capital Española de la Gastronomía.

Foto: Jon E. Eguiluz

 

 

 

 

 

 

Si durante los meses de abril, mayo y junio, empiezas a notar síntomas como: escozor de los ojos, picor de nariz y congestión nasal, estornudos, dificultad para respirar o picor de garganta, puede que tengas alergia al polen. No importa la edad que tengas, ya que esta alergia puede aparecer sin previo aviso.

 

 

En este año 2014, los granos de polen por metro cúbico, superarán a los del año pasado, siendo este, un año difícil para los alérgicos. Los días secos y que haya mucho viento, habrá más polen en el aire. En cambio, los días que llueva serán los mejores para los que padezcan de esta alergia.

 

El mejor remedio para esta dolencia es acudir al especialista y vacunarse. En el caso de los niños sólo podrán ponérsela si son mayores de 5 años, y en el de los ancianos, el médico correspondiente lo valorará de manera individual.

 

No obstante, queremos ofrecerte una serie de consejos para que los síntomas sean lo más llevaderos posible:

  

En la calle los días de mucho polen

 

-Intenta evitar salidas al campo o al aire libre, pasar por parques o zonas verdes, y menos por la tarde, ya que es entonces cuando los niveles de polen son más altos.

 

-Que tus desplazamientos no sean en moto o en bicicleta.

 

-Utiliza gafas de sol cuando salgas a la calle, tus ojos lo agradecerán.

 

En casa

 

-Cierra todas las ventanas, intentando ventilar a primera hora de la mañana.

 

-Limpia bien el polvo con una bayeta húmeda y utiliza el aspirador.

 

-Tiende la colada en el interior de casa, para que el polen no se pegue a la ropa.

  

Estos consejos te ayudarán a controlar tu alergia. Desde ELMA te recomendamos visitar a tu médico si eres alérgico.

 

Vía: El Huffington Post

Fotografía: Pablo Javier Suarez

 

 

 

Hoy os presentamos la receta de un postre tradicional. Os mostramos de una forma fácil y sencilla cómo hacer nuestro propio flan de huevo casero. Una vez lo hayáis probado, no podréis dejar de comerlo.

 

Esta receta es un plato que podemos hacer en cualquier momento, ya que lleva ingredientes que podemos tener en casa cualquier día y no hace falta comprar nada especial.

 

 

 

Allá vamos con los ingredientes:

 

Para el flan:

 

-          5 o 6 huevos, dependiendo del tamaño.

-          750 ml de leche entera.

-          10 cucharadas soperas de azúcar, 2 por cada huevo.

 

Para el caramelo líquido:

 

-          2 cucharadas soperas de azúcar

-          Media cucharada sopera de agua aproximadamente.

 

También necesitaremos:

 

-          Batidora-amasadora MX300.

-          Mini-Horno Elma.

  

Elaboración:

 

Empezaremos con el caramelo líquido. Echamos el azúcar y el agua en un cazo y esperamos a que tenga un tono marrón para apagar el fuego. Si lo dejamos más de la cuenta el caramelo sabrá más tostado.

 

Pasamos el caramelo a una flanera.

 

En otro recipiente echamos el resto de los ingredientes, es decir, los huevos, la leche y el azúcar. Lo batimos todo.

 

La Batidora amasadora MX300 de ELMA, es perfecta para mezclar o amasar este tipo de recetas reposteras. Dispone de 5 velocidades además del botón Turbo para aumentar su potencia. Pulsando el botón Eject, las varillas se soltarán automáticamente, pudiendo así lavarlas a mano o meterlas en el lavavajillas

 

 

 

Pasamos todo a la flanera, en la que ya tenemos el caramelo líquido y lo metemos al horno a baño maría durante 1 hora a 200º. Para ello, pones agua en una fuente y encima la flanera. El agua debe cubrir tres cuartas partes de la flanera.

 

Desde ELMA, te recomendamos la serie de mini-hornos Black Line. Equipan todas las prestaciones de un horno convencional en un tamaño reducido, siendo la solución perfecta al poco espacio en el hogar. Como la superficie de cocción es más pequeña, consumen menos, realizando un menor gasto energético y se calientan con mayor rapidez.

 

 

 

Por último, dejamos que se enfríe, desmoldamos y a comer.

 

Vía: todareceta.es

 

 

La Agricultura Ecológica se basa en producir alimentos saludables, respetando al máximo el medio ambiente. Las variedades de lo que se cultive dependerán de las circunstancias de cada zona y de su clima. Esto no significa volver al pasado, todo lo contrario, utilizando modernas técnicas podemos mejorar en la calidad de nuestros alimentos.

 

 

 

Existe la Sociedad Española de Agricultura Ecológica, que facilita la investigación y el asesoramiento con todos los aspectos relacionados con la Agricultura Ecológica, del cual te puedes hacer socio si te interesa el desarrollo rural sostenible. 

 

Ventajas de la Agricultura Ecológica:

 

-Adiós a los pesticidas en los productos. Aunque se necesite de más mano de obra para el mantenimiento del alimento, evitaremos sustancias tóxicas.

 

-Disminución de la contaminación de aguas subterráneas al utilizar fertilizantes orgánicos, además de mejorar la calidad del aire gracias a la ausencia de pesticidas.

 

-Mayor contenido nutritivo, aunque aún no ha quedado demostrado por los expertos.

 

Inconvenientes de este tipo de Agricultura:

 

-No siempre tienen una gran apariencia física, por lo que a la vista resulta de calidad inferior.

  

-El precio de estos alimentos ecológicos suele ser mayor, ya que sufren un proceso más lento, y la mano de obra que requieren es mayor.

 

-La vida útil de estos alimentos ecológicos no es tan larga. Para la conservación de los mismos, los recipientes de vacío V-Fresh pueden ser un perfecto aliado ya que conservan los productos en perfectas condiciones durante más tiempo. Además, son la solución perfecta para realizar un envasado seguro y ecológico.

 

  

 

La agricultura industrializada y su uso abusivo de los recursos naturales, hacen que los suelos se agoten y cada vez sean menos productivos. Por ello, podemos decir que la agricultura ecológica ayuda al medio ambiente y a un desarrollo sostenible.

 

 

Vía: ecologiaverde.com

 Fotografía: Marcela Escandell

 

 

Si eres un amante de la cocina seguro que sigues el blog de Margot y conoces las estupendas meriendas que organiza junto a otras blogueras del sector. En Elma estamos de suerte porque pudimos participar en la merienda que organizó Margot la semana pasada en el fantástico Carlota Restaurant de Barcelona.

Como podéis ver, no faltó de nada sobre la mesa. Las invitadas degustaron una exquisita tarta de queso, una sacher, una tarta tatin, un maravilloso carrot cake, una tarta de chocolate sin gluten y unos muffins de té Matcha, entre otras muchas delicias.

Las bloggers que asistieron al evento son de izquierda a derecha: Conchi, Marta y Carme, Margot (la anfitriona), Kaiyee, Silvia, Mila,  KrisEva. Si entráis en sus blogs comprobareis de primera mano lo bien que lo pasaron.

Además, se sortearon varios sets de menaje de cocina, entre ellos la envasadora al vacío modelo Odisea de Elma, que según Margot triunfará este verano, “lo sé de buena tinta, muchos bloggers la tienen y me han contado que va de escándalo”- opinó la anfitriona. A ese gran regalo, le añadimos dos más, un set de recipientes de vacío V- Fresh y una máquina de picar también de Elma. Vaya emoción que sintió Carme, cuando le tocó el premio. “No lo puedo transmitir, había que estar allí para sentirlo”- nos cuenta Margot.

La foto ganadora del evento fue ésta que realizó Kaiyee. ¿Verdad que dan ganas de entrar en la cocina?

Como ya os anunciamos, estos días se ha celebrado un evento muy interesante para todos los amantes de la buena gastronomía: la I Semana Grande del Pintxo de Álava. Tras degustar los 51 pintxos que participaban en el concurso, estos fueron los premiados:

“MR. PRUDEN” DEL BAR ERKIAGA 

Bombón de perretxiko relleno de yema de huevo Euskolabel recubierto de Idiazabal con trufa alavesa.

Horario degustación del pintxo:

De miércoles a sábado de 19:30h. a 22:00h.

Herrería, 38, 01001 Vitoria-Gasteiz 

www.barrestauranteerkiaga.com/es

 

“TOSTA DE FRAMBUESA CON SARDINA MARINADA Y PISTACHO” DEL HOTEL CASA DEL PATRÓN 

Tosta de pan, frambuesa, naranja, aguacate, sardina y tomate de su huerta para el licuado.

Horario degustación pintxo:

De lunes a domingo de 13:00h. a 16:00h. y de 20:00h. a 23:00

San Martín, 2, 01130 Murguia 

www.casadelpatron.com

 

“URKABUSTAIZ, AÑANA Y RIOJA ALAVESA” DEL ASADOR BORDA BERRI 

Zancarrón de potro de Oiardo, queso Idiazabal de Gujuli, Sal de Añana, puré de patata deshidratado, helado de Rioja Alavesa acompañado de polvo de vino tinto.

Horario degustación pintxo:

De Lunes a Sabado de 12:00h. a 14:30h. y de 20:00h. a 22:00h. Domingos de 12:00h. a 14:30h.

Hueto Arriba, 5, 01191 Hueto Arriba 

www.bordaberri.com 

 

“PATOKEBAB” DE CAFETERÍA  EL PREGÓN

Confit de Pato, tomate seco, cebolla, balsámico, cilantro, tomate cherry, pimienta, yogurt, mostaza, rucula, mahonesa, ajo y menta en snack de pita.
Pan auténtico de pita con un relleno de confit de Pato macerado en su jugo con especias, tomate seco y cherrys. Acompañado de tres inyecciones de salsas para degustarlo. Desde un ligero alí-olí, una salsa casera tipo kebab hasta una picante, la cual aconsejamos degustar en último lugar.

Horario degustación pintxo:

De Lunes a sábado de 13:00h. a 15:00h. y de 20:00h. a 22:45h.

Plaza La Provincia, 1, 01001 Vitoria-Gasteiz 

www.cafeteriaelpregon.es 

La I Semana Grande del Pintxo de Álava se ha saldado con la venta de 39.111 pequeñas creaciones gastronómicas en los 51 establecimientos que han participado. El certamen que dio comienzo el 26 de junio y finalizó el pasado 6 de julio ha impulsado en estos diez días de concurso, según los datos recogidos por SEA Hostelería-Ostalaritza como organizadora de la misma, una facturación extra y directa a los locales inscritos por encima de los 136.000 euros.

 

En esta web podéis ver todos los pintxos que participaron. Si aún no los habéis probado, no esperéis más ¡Están deliciosos!

 

En nuestros últimos días antes de las vacaciones de verano vamos a preparar una receta económica, sana y nutritiva: el gazpacho. Cada uno tiene su propia forma de prepararlo pero nos ha gustado mucho esta receta de www.recetasderechupete.com donde más allá del “con mucho ajo o con poco”, dan importancia a los tomates, que deben ser de calidad y, a poder ser, de la huerta para que el gazpacho sea inmejorable.

  1. Limpiamos bien los tomates y lavamos toda la verdura que vamos a emplear. Hay que tener en cuenta que es una receta que no va cocinada, y a pesar de acidificarla con el vinagre es muy importante que todo vaya bien limpio. Añadimos los tomates a la tomatera y de esta forma sacamos el jugo aprovechando todas las propiedades de la hortaliza. Uno de los beneficios más importantes de usar una tomatera es que aprovechamos al máximo el tomate y separamos sin esfuerzo la piel.
  2. Pelamos los pepinos y les cortamos los extremos. Los cortamos en trocitos pequeños. Cortaremos del mismo modo la cebolla pelada y el pimiento verde.
  3. Cortamos el pan en trozos pequeños y le añadimos un poco de agua, lo dejamos reposar durante unos 10 minutos. Así ayudamos a que el pan se ablande si está muy duro y será mucho más fácil de batir.
  4. Pelamos el diente de ajo y como lo vamos a usar en crudo le quitamos el centro para que no repita. Lo añadimos al bol con las demás hortalizas.
  5. Echamos el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de Jerez y la sal. Trituramos con la batidora los ingredientes hasta que nos quede una salsa líquida y añadimos finalmente el tomate. Pasamos esta salsa por un colador o un chino (un colador con los agujeros algo más grandes que los coladores metálicos de malla) para retirar posibles trozos de piel y pequeñas pepitas que hayan quedado hasta que nos quede lo más fino posible. Probamos si está bien de sal y si no rectificamos con un poco más.
  6. Sólo nos queda meter el bol en la nevera y dejar que se enfríe, en un par de horas lo tendréis bien fresquito.
A la hora de la presentación, conviene ponerlo en un plato hondo o cuenco y acompañar con unas lascas de jamón de bellota o unos taquitos de queso fresco tipo mozzarella.
Esperamos que os guste la receta y que paséis unas muy buenas vacaciones. ¡Nos vemos a la vuelta!