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Cómo preparar chorizo casero (utilizamos la máquina de picar carne ELMA)

 

El chorizo es un alimento que forma parte de la dieta mediterránea rico en vitaminas, hierro, calcio, magnesio, fósforo y zinc. Aún y todo, también contiene un elevado contenido en grasas y no es recomendable abusar de su consumo. La forma de prepararlo influye realmente en sus propiedades nutricionales y es por ello por lo que hay que cuidar la cantidad y calidad de la carne con la que se prepara.

El chorizo es un embutido realizado esencialmente con carne de cerdo picada, especias y ajo. Una de sus mayores características es el color rojo que le da el pimentón. El elaborado en España se diferencia al de otros países en que tiene que llevar necesariamente ajo y pimentón.

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