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arroz en paellera eléctrica

plancha Sartén paellera eléctrica

Paella en sartén paellera Elma

 

Para preparar un buen arroz es fundamental contar con una buena sartén para elaborarlo. Las características que debe tener son muy sencillas: bordes bajos, un tamaño que se adecue a nuestras necesidades, una superficie antiadherente y dos asas.

 

El arroz para hacer una buena paella debe cocinarse en extensión y no en altura. Por tanto, la paellera que escojamos debe ser lo suficientemente grande para que la capa de arroz sea fina y así conseguir que no se apelmace.

 

Otro punto fundamental es que el calor sea uniforme por toda la superficie. Con la paellera eléctrica Elma logramos distribuir el calor de forma homogénea para que el arroz se haga bien por todos los lados. Además, gracias a la superficie anti-adherente, no se pega.

 

Viene equipada con un termostato regulable con piloto luminoso para que podamos elegir la temperatura que mejor se nos adecue. Porque además de para preparar paellas, es ideal para preparar todo tipo de alimentos a la plancha. Además, es fácil de limpiar, un importante punto a favor.

 

Comenzamos con la receta:

 

Ingredientes para cuatro personas:

-2 y ½ tazas de arroz para paella.

-3 tazas de caldo de pollo.

-3 tazas de agua.

-1 diente de ajo.

-1 pechuga de pollo (nosotros hemos utilizado de corral).

-100 gramos de vainas en conserva.

-100 gramos de habas en conserva.

-2 cucharadas soperas de tomate frito.

-Azafrán y colorante.

-Aceite.

-Sal.

 

Ponemos el termostato de la paellera eléctrica en el número 4 y freímos los ajos y el pollo partido en pequeños dados. Cuando empiece a dorarse añadimos el tomate frito, removemos y echamos el arroz. Volvemos a remover y dejamos que todo se fría un par de minutos aproximadamente.

 

A continuación, añadimos a la paellera eléctrica el agua y el caldo de pollo. Agregamos las vainas y las habas. Dejamos el termostato en el nivel 4 para que el arroz se vaya haciendo.

 

Dejamos que se haga todo durante 20 minutos aproximadamente, sin remover el arroz para evitar que los granos se rompan. Al finalizar, apagamos la paellera eléctrica y dejamos que repose 5 minutos.

 

Así de sencillo hemos logrado una receta para chuparse los dedos.

 

Recetas Salud Sartén paellera eléctrica

Arroz con pollo y verduras en paellera eléctrica Elma

 

El arroz que os proponemos hoy es un plato sencillo con un sabor y resultado excelente. Lo hemos realizado con arroz vaporizado que permite que los granos se mantengan sueltos, sin apelmazarse y sin que se peguen unos a otros. Este tipo de arroz es más rico en fibra y vitaminas que los tradicionales. Además, tras el cocinado, absorbe menos grasas de los condimentos añadidos.

 

El proceso de vaporizar el arroz consiste en someterlo todavía con su cáscara, a un remojo de 60ºC y posteriormente a una fuerte presión de vapor. Con esta práctica se logra eliminar gran parte del almidón que contiene por defecto el grano, y se consigue mantener las sales minerales, vitaminas y fibra que los arroces tradicionales pierden durante su pulido.

 

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