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“SABROSO OTOÑO CON CHAMPIÑONES RELLENOS”

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En ELMA nos gustan las cosas sencillas y de calidad, por eso hoy te traemos esta deliciosa receta de “Champiñones Rellenos”, perfecta como plato de degustación para ofrecer a tus invitados antes de una buena comida o cena. Cabe destacar que a pesar de su sabrosura, tienen un bajísimo contenido en grasas. Si a todo esto le añadimos que con los productos ELMA podemos acelerar y optimizar su preparación, se acabaron las excusas para disfrutar de esta estupenda receta.

CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMÓN Y HUEVO DE CODORNIZ

Ingredientes:

– 500 grs. de champiñones para la plancha

– Huevos de codorniz (uno por cada champiñón)

– 150 grs. de jamón serrano y un toque de perejil

– 3 dientes de ajo

Preparación:

Receta paso a paso

Limpiamos los champiñones, separando el tallo para dejar un buen hueco dentro y así poder introducir el relleno. Para picar el tallo, utilizaremos la Picadora Eléctrica “multi 5” de ELMA realizando un picado muy menudo, junto a los ajos. Seguidamente, picaremos las lonchas de jamón añadiendo un toque de perejil y lo pondremos todo junto a sofreír en una sartén, a fuego suave.

Mientras se prepara el sofrito, haremos unos cortes a los champiñones en la base para que queden bien hechos por dentro. Los pondremos en la Plancha de Asar Eléctrica ELMA, que con su calentamiento rápido hará que estén listos y en su punto en un tiempo mínimo.

Para que el huevo de codorniz cuaje bien, lo colocaremos sobre el relleno de los champiñones y lo hornearemos conjuntamente en el Horno Eléctrico ELMA, utilizando la función grill.

Una vez hecho todos estos pasos, ya estarán listos para degustar 😉

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Cocinar sin grasa después de los excesos de la navidad

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Las navidades y los excesos son dos palabras que van de la mano. Se nos acumulan las cenas y comidas con amigos y familiares y eso repercute directamente en nuestra alimentación. Uno de los propósitos más comunes para el nuevo año suele ser llevar una dieta sana y baja en grasas. Es por esta razón que los nutricionistas de la clínica Ravenna nos dan 10 trucos para cocinar sin grasa:

 

A la plancha
– Para hacer la carne a la plancha, sin nada de aceite, se debe usar una sartén de cerámica o antiadherente y esperar a que esté muy caliente. No se deben usar sartenes que ya hayan perdido parte del recubrimiento antiadherente. Elma ofrece una plancha idónea para cocinar sin nada de grasa pero con todo el sabor de los alimentos.

– Cuando se cocinen piezas más gruesas de carne primero hay que dejar que la sartén o plancha esté realmente muy caliente, y sellar la carne por los dos lados. Una vez marcada, se baja el fuego y se permite que se cocine por dentro.
– Es fácil hacer verduras a la plancha ‘al dente’: basta pre-cocinarlas un minuto en el microondas y luego darles un golpe de calor en una plancha muy caliente, tan sólo vuelta y vuelta.

 

Al horno
– Una receta sencilla para una carne al horno más jugosa y sin aceite: basta con regarla en el horno con un poco de caldo vegetal y taparla con papel de aluminio. Elma ofrece un horno portátil equipado con todas las prestaciones de un horno convencional en un tamaño reducido, siendo la solución perfecta para hogares con poco espacio.

– Otra fórmula muy simple para una carne al horno más jugosa: cubrirla con una capa de alimentos que suelten agua, como el tomate, la cebolla o el calabacín, le aporta sabor sin calorías ¡Deliciosa!
– Colocar el pescado sobre un lecho de verduras antes de hacerlo al horno permite cocinarlo sin gota de aceite.
– Entre los postres ligeros más deliciosos están la manzana y la pera al horno, ¡pero sin azúcar! La fructosa de la fruta se encargará de que cada bocado sea dulce, y se le puede añadir un poco de canela para hacerla aún más deliciosa.

 

Ensaladas y verduras
– Verter la verdura en agua ya caliente cuando se va a hacer hervida mantiene mejor el sabor y los nutrientes de la verdura hervida. Se acorta el tiempo de cocción y reduce la pérdida de nutrientes en el agua.
– Prepara una ensalada anti-toxinas aliñándola con zumo de limón. Es rico en vitamina C y neutraliza y elimina las toxinas del organismo.
– Para un caldo de verduras más sabroso, nada como trocear mucho la verdura. Así los nutrientes impregnarán todo el agua y ésta tomará más sabor.

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Ventajas y trucos para cocinar a la plancha

En el artículo de hoy analizamos las ventajas de la cocina a la plancha, os mostramos la Plancha PA4727 Elma y ofrecemos diferentes trucos para sacar el máximo partido a los alimentos que cocinamos. 

 

Ventajas de la cocina a la plancha

-Es una cocina rápida y fácil.

-Es perfecta si se tienen problemas digestivos o se está a dieta, ya que no produce grasas extras.

Resalta los sabores de los alimentos, especialmente de las verduras. Los alimentos toman un delicioso sabor parecido al de la parrilla o a la brasa.

No se necesita aceite para cocinar. Algunas personas lo añaden en el último momento.

-Es una herramienta muy fácil de utilizar, incluso para aquellos que no son muy dados al arte de la cocina.

 

 

Plancha de asar Elma 

La Plancha PA4727 Elma es ideal para el uso doméstico, tanto por su tamaño, como por sus prestaciones. Es muy fácil de limpiar y es compatible con el lavavajillas.

 

– Potencia: 2.000 W, rápido calentamiento.

– Tensión: 230V/50Hz

– Dimensiones: 47×27 cm, amplia superficie de cocción:

– Superficie lisa antiadherente.

– Cocina diétetica: incluye bandeja recogegrasas desmontable.

– Asas de tacto frío.

Termostato regulable extraíble.

– Piloto termostato.

– Fácil limpieza: compatible con lavavajillas.

Reparto del calor homogéneo en toda la superficie.

– Transportable.

 

 

Trucos para cocinar los alimentos

-Lo importante es no realizar cortes en el producto. De esta manera, conseguiremos que no pierda los jugos, los nutrientes y que no quede seco. Al darle la vuelta, utilizaremos una espátula de madera y no pincharemos el alimento.

 

No es necesario utilizar aceite. En el caso de hacerlo, recomendamos añadirlo al alimento. Así, lograremos formar una pequeña película que evite la salida de jugos y quede más sabroso. También podremos utilizar el zumo de un limón.

 

-Es conveniente salpimentar después de darle la vuelta al alimento, no antes. Así, evitaremos que suelte agua y pierda sabor.

 

Si la pieza que vamos a cocinar es gruesa, la plancha deberá estar muy caliente al principio e iremos bajando la temperatura poco a poco. Aún y todo, cuanto más fino y fresco sea lo que cocinemos, más jugoso será el resultado.

 

-Por último, para lograr que no se seque lo que cocinamos, debemos hacerlo sólo una vez por cada lado.

 

 

Fotografía: Gonzalo Malpartida.

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Paella en sartén paellera Elma

paellera electrica

 

Para preparar un buen arroz es fundamental contar con una buena sartén para elaborarlo. Las características que debe tener son muy sencillas: bordes bajos, un tamaño que se adecue a nuestras necesidades, una superficie antiadherente y dos asas.

 

El arroz para hacer una buena paella debe cocinarse en extensión y no en altura. Por tanto, la paellera que escojamos debe ser lo suficientemente grande para que la capa de arroz sea fina y así conseguir que no se apelmace.

 

Otro punto fundamental es que el calor sea uniforme por toda la superficie. Con la paellera eléctrica Elma logramos distribuir el calor de forma homogénea para que el arroz se haga bien por todos los lados. Además, gracias a la superficie anti-adherente, no se pega.

 

Viene equipada con un termostato regulable con piloto luminoso para que podamos elegir la temperatura que mejor se nos adecue. Porque además de para preparar paellas, es ideal para preparar todo tipo de alimentos a la plancha. Además, es fácil de limpiar, un importante punto a favor.

 

Comenzamos con la receta:

 

Ingredientes para cuatro personas:

-2 y ½ tazas de arroz para paella.

-3 tazas de caldo de pollo.

-3 tazas de agua.

-1 diente de ajo.

-1 pechuga de pollo (nosotros hemos utilizado de corral).

-100 gramos de vainas en conserva.

-100 gramos de habas en conserva.

-2 cucharadas soperas de tomate frito.

-Azafrán y colorante.

-Aceite.

-Sal.

 

Ponemos el termostato de la paellera eléctrica en el número 4 y freímos los ajos y el pollo partido en pequeños dados. Cuando empiece a dorarse añadimos el tomate frito, removemos y echamos el arroz. Volvemos a remover y dejamos que todo se fría un par de minutos aproximadamente.

 

A continuación, añadimos a la paellera eléctrica el agua y el caldo de pollo. Agregamos las vainas y las habas. Dejamos el termostato en el nivel 4 para que el arroz se vaya haciendo.

 

Dejamos que se haga todo durante 20 minutos aproximadamente, sin remover el arroz para evitar que los granos se rompan. Al finalizar, apagamos la paellera eléctrica y dejamos que repose 5 minutos.

 

Así de sencillo hemos logrado una receta para chuparse los dedos.

 

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Lasaña de verduras y carne

lasana de verduras

Hoy os presentamos una lasaña de verduras y carne preparada exclusivamente a la plancha. Con ella, hemos conseguido un plato saludable y fácil de preparar.

 

La cocina a la plancha permite cocinar de una forma ligera, ideal para cuidar la salud y el peso. Esta vez, hemos elaborado una lasaña sin pasta, utilizando en su lugar rodajas de calabacín.

Ingredientes para 4 personas

-2 calabacines medianos.

-2 tomates.

-150 gramos de champiñones.

-300 gramos de pollo.

-4 lonchas de bacon ahumado.

-Queso en polvo “Cuatro quesos”.

También necesitaremos

Plancha de asar eléctrica PA4727.

Máquina de picar carne manual nº 5P.

 

Partimos el calabacín, el tomate y los champiñones en rodajas y los colocamos en la Plancha de asar Elma, junto a las rodajas de bacon. Gracias a la superficie amplia de cocción de 47 x 27 cm, hemos podido asar prácticamente todos los alimentos a la vez.

La potencia de la plancha (2000 W) garantiza un calentamiento rápido manteniendo y distribuyendo el calor de una forma homogénea. Gracias a ello, las verduras se han cocinado rápidamente.

Para picar la carne hemos utilizado la máquina de picar carne nº5P un aparato perfecto para el uso doméstico ya que además de ser muy sencillo de usar, su tamaño es reducido. De esta manera, troceamos la carne en tiras de 3 cm y comenzamos con la tarea (no sin antes elegir el grosor de la placa deseada y colocar la cuchilla de picado hacia fuera).

Una vez tengamos la carne picada, la freímos en la plancha con una gota de aceite.

Ya sólo queda montar la lasaña. Ponemos una capa de calabacín. Encima el tomate y el bacon. Colocamos una nueva capa de calabacín, los champiñones y la picada de pollo. Por último, ponemos la última capa de calabacín y espolvoreamos el queso por encima.

 

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Plancha de asar Elma. 

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Sartenes Paelleras Elma

Paellera cerrada 14.36.4-14.40.0

Hoy os traemos otra de las novedades Elma de la temporada 2013-2014. Las Sartenes Paelleras Elma son unas sartenes versátiles ideales para freír, guisar y asar arroces, carnes, pescados y verduras.

Para realizar un buen arroz es imprescindible que el calor sea uniforme en toda la superficie y contar con un teflón adecuado. Las Sartenes Paelleras Elma cuentan con una superficie lisa antiadherente y con un sistema de reparto del calor homogéneo en toda la base. Lo que las convierten en unas sartenes ideales para preparar arroces, cocinar a la plancha, freír, saltear, asar a la parrilla y estofar cómodamente.

 

Se calientan rápidamente, lo que nos permite ahorrar tiempo y energía mientras cocinamos. Vienen equipadas con una tapa de cristal templado con válvula de escape de vapor, para facilitar la cocción.

 

Incluyen termostato regulable para aplicar la temperatura que mejor le vaya a cada alimento. Las asas son de tacto frío, facilitando la manipulación del aparato mientras cocinamos. Una vez hayamos finalizado con la tarea, las sartenes contienen piezas aptas para el lavavajillas.

 

Las Sartenes Paelleras Elma forman parte de las novedades para el verano 2013. Tradición y calidad se unen de nuevo, para ofrecer las mejores soluciones para preparar y procesar alimentos.

 

Podremos adquirlas en nuestra página web o en las ferreterías asociadas Elma. Para ello, podéis poneros en contacto con nosotros y os indicaremos el distribuidor más cercano a vuestro domicilio.

Para conocer el resto de características del producto no dudéis en consultar nuestra página web.

 

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plancha de asar y cocinar

 

 

La cocina a la plancha es una forma rápida, sencilla y saludable de preparar los alimentos. Además de conservar sus valores nutritivos, permite cocinar con muy poco aceite. Así, logramos platos sabrosos con pequeñas cantidades de calorías y de grasas, ya que ésta última no se adhiere al producto, sino a la misma plancha.

 

 

También ofrece una solución ideal para cuidar el peso y la salud porque permite cocinar de una forma ligera. Asimismo, es perfecta para personas que tengan algún tipo de problema digestivo ya que no aporta grasas extras.

A continuación, os detallamos unos pequeños, pero efectivos, trucos para conseguir un resultado óptimo:

A la hora de cocinar los alimentos

-Lo importante es no realizar cortes en el producto. De esta manera, conseguiremos que no pierda los jugos, los nutrientes y que no quede seco. Al darle la vuelta, utilizaremos una espátula de madera y no pincharemos el alimento.

-No es necesario utilizar aceite. En el caso de hacerlo, recomendamos añadirlo al alimento. Así, lograremos formar una pequeña película que evite la salida de jugos y quede más sabroso. También podremos utilizar el zumo de un limón.

-Es conveniente salpimentar después de darle la vuelta al alimento, no antes. Así, evitaremos que suelte agua y pierda sabor.

-Si la pieza que vamos a cocinar es gruesa, la plancha deberá estar muy caliente al principio e iremos bajando la temperatura poco a poco. Aún y todo, cuanto más fino y fresco sea lo que cocinemos, más jugoso será el resultado.

-Por último, para lograr que no se seque lo que cocinamos, deberemos hacerlo sólo una vez por cada lado.

Para mantener la plancha en perfectas condiciones

-Siempre la limpiaremos antes y después de utilizarla cuando esté fría y desenchufada. Para ello, podremos utilizar papel de cocina. Los restos más difíciles los rociaremos con un poco de aceite y los eliminaremos con la ayuda de una espátula de madera.

-Nunca deberemos utilizar cubiertos metálicos sobre la plancha para evitar que se raye y/o que se estropee la superficie antiadherente.

 

La plancha es una de las formas más sanas de cocinar. Las planchas y grilles Elma garantizan calidad y durabilidad. Por ello, desde Elma ponemos a vuestra disposición productos realizados con materiales de primera calidad, ofreciendo todo tipo de comodidades para el usuario como: termostato regulable, superficie antiadherente, asas de tacto frío, alta potencia o compatibilidad con el lavavajillas.

Con estos consejos lograremos sacar el máximo partido a la cocina a la plancha, además de preparar platos sabrosos y saludables. ¿Y vosotros, utilizáis algún truco que no hayamos mencionado?

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Solomillo al roquefort

solomillo a la plancha

 

Ya hemos pasado la Noche Buena y la Noche vieja y las Navidades pronto llegan a su fin. Aún y todo, no nos pongamos nostálgicos todavía porque aún nos queda una última celebración, ¡la comida de Reyes!

Hoy venimos a ofreceros una receta con un sabor intenso, con muy buena presencia y fácil de preparar, ideal para la comida del día 6. Comenzamos.

 

Ingredientes para 4 personas

-2 solomillos de cerdo.

-100 gramos de queso roquefort.

-1 bote de nata líquida para cocinar (nosotros hemos utilizado ligera)..

-2 patatas medianas.

-Aceite de oliva.

-Sal.

También necesitaremos

-Plancha grill reversible Elma. Continuar leyendo

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Verduras a la plancha

ingredientes

 

Las verduras son alimentos que aportan sustancias completamente necesarias para el organismo. Se componen principalmente de agua, en menor cantidad de hidratos de carbono y en una muy baja porción de grasas y proteínas. También son una fuente de vitaminas, agua, compuestos bioactivos, hierro, silicio, calcio, potasio y magnesio. Además, el alto contenido en fibra y antioxidantes que contienen, ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.

 

Las verduras a la plancha son una buena idea para preparar un plato rico en vitaminas, minerales y fibra. Es una opción excelente para consumirlo en cantidades abundantes ya que su nivel calórico es muy bajo. Podemos tomarlo como primer plato en la comida o como plato único en la cena.

Ingredientes para 4 personas:

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