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Batidora-Amasadora De temporada ELMA Recetas

Receta Churros Caseros

Receta Churros caseros

¿A quién no le gustan los churros? Es un plato típico donde los haya. Aparte de ser  los protagonistas de las ferias y fiestas, también son triunfadores en estos días de invierno, ya sea para los desayunos o meriendas, acompañado siempre de un buen chocolate.

A continuación os dejamos los pasos para qué realicéis la receta cómodamente en casa, ya que ¡es más fácil de lo que parece!

Ingredientes:

1 litro de agua

3 cucharas de aceite de oliva virgen extra

600 gramos de harina

1 cucharadita de sal

Aceite de oliva para freír

Azúcar o Azúcar glas

Primero pondremos el agua a hervir para que vaya cogiendo temperatura, con una 1 cuchara de aceite.

Mientras, con la amasadora ELMA, meteremos en un bol la harina, a la vez que añadimos sal y finalmente, de una vez, añadiremos el agua hirviendo.

Amasaremos bien durante unos minutos, hasta que la masa quede homogénea y no queden grumos.

Una vez tengamos la masa en su punto, añadiremos 2 cucharas restantes del aceite a la masa para que coja consistencia.

Dejaremos reposar la masa unos minutos para que disminuya su temperatura y la meteremos en una manga pastelera de boquilla rizada fina.

En una mesa, estiraremos papel de horno o de repostería, e iremos dando forma a la masa, formando figuras tipo herradura o palitos, la forma que más nos guste.

Los secaremos unos minutos antes de freír para que formen una costra superficial que impida que la grasa penetre en el alimento.

En este punto podremos proceder a congelarlos o a freírlos y degustarlos directamente.

En una sartén a fuego suave, pondremos aceite de oliva e iremos introduciendo los churros en la sartén hasta que cojan el punto óptimo.

Para eliminar el aceite extra, los escurriremos sobre papel de cocina y como toque último los pasaremos por azúcar o por azúcar glas.

Con estos pasos tan sencillos, tendremos unos deliciosos churros para degustar junto a un calentito chocolate. Una receta ideal para elaborar en estos días de invierno 😉

Churros con Chocolate

Batidora-Amasadora De temporada ELMA Recetas

Buñuelos rellenos de crema

Receta

Ya huele a carnaval y para celebrar una fiesta como esta, que mejor que hacer una receta típica que lo represente como son los buñuelos rellenos de crema pastelera.

Tal vez esta receta te parezca difícil de hacer, pero en cuanto te pongas manos a la obra, te darás cuenta de lo fácil que es, con este postre podréis luciros ante vuestros invitados.

Ingredientes:

Para la crema pastelera:

Utensilio manga pastelera

500 ml de leche

100 grs. de azúcar

3 Yemas de huevo

40 grs. de harina de maíz “Maizena”

25 grs. de mantequilla

Para los buñuelos:

200 grs. harina de repostería

125 ml de leche

125 ml de agua

100 grs. de mantequilla

5 huevos

1 pizca de sal

Ralladura de limón

Aceite de Oliva

Azúcar o Azúcar Glas

 

Primero prepararemos la crema pastelera, así la dejaremos reposar lo suficiente mientras que luego hacemos los buñuelos.

En un cazo a fuego medio añadiremos la leche, el azúcar, las 3 yema de huevo, mantequilla y la harina de maizena, removeremos todos los ingredientes con una Batidora de varillas como la que podéis encontrar en ELMA, hasta que consigamos la textura deseada, una vez lista la retiraremos del fuego y la dejaremos reposar.

Crema Pastelera

 

 

 

 

 

 

Ahora empezaremos a preparar los buñuelos, en un cazo pondremos una pizca de sal, el agua, la leche y empezaremos a calentarlo.

En un bol aparte añadiremos la  harina y la ralladura de limón mezclándolos entre sí, y esta mezcla cuando la leche empiece a hervir, la añadiremos al cazo y revolveremos hasta que se forme una crema lisa y sin grumos.

La dejaremos enfriar unos minutos y añadiremos los huevos de uno en uno para que se mezclen íntegramente en la masa.

Ahora con la masa ya preparada y con la ayuda de dos cucharillas, cogemos porciones de masa y las vamos echando en la sartén cuando el aceite esté muy caliente y freímos hasta que estén totalmente dorados por ambos lados.

Buñuelos

 

 

 

 

 

 

Una vez fritos, los sacaremos y los dejaremos sobre un papel absorbente para quitar el exceso de aceite, antes de rellenarlos con la crema los pasaremos por azúcar normal o azúcar glas y los dejaremos enfriar antes de rellenarlos.

Receta

 

 

 

 

 

 

Cuando se templen, los abriremos con unas tijeras y los rellenaremos con la crema que previamente habremos puesto en una manga pastelera.

Y así, con estos pasos tan sencillos, ya tendremos unos deliciosos buñuelos rellenos de crema pastelera para degustar estos carnavales 😉

Batidora-Amasadora

Trucos para montar nata

 

En el artículo de hoy os desvelamos los trucos para montar bien la nata y os invitamos a que probéis los resultados de la Batidora-amasadora MX-300 de Elma desarrollando la tarea. Os sorprenderá muy gratamente. Obtiene resultados excelentes dando cuerpo y volumen a las recetas.

 

 

Materia prima

Para montar la nata, debemos elegir una que tenga entre el 35 y el 40% de materia grasa. Utilizando una con un índice menor, no conseguiremos los mismos resultados ya que la materia grasa, es la que ayuda a que monte.

 

Frío

Es imposible montar bien la nata si no está fría. Lo ideal es que las varillas, el bol donde vayamos a batirla y la misma nata estén muy frías. Podemos introducir 15 minutos antes la nata y las varillas en el congelador. El bol lo introduciremos en el frigorífico 30 minutos antes.

 

Potencia

Tenemos dos opciones: a mano o utilizando una batidora-amasadora. En este último caso, la batidora-amasadora debe ser de doble varilla. Desde Elma ponemos a vuestra disposición el modelo MX-300. Un modelo compacto que dispone de doble varilla inoxidable, 5 velocidades y botón Turbo para aumentar la potencia. A la hora de limpiarla, sólo hay que pulsar el botón Eject. Las varillas se soltarán automáticamente y sólo habrá que lavarlas a mano o en el lavavajillas.

 

 

Cómo batir

A la hora de batir, es aconsejable subir y bajar las varillas para que la mezcla coja aire. La nata tarda muy poco tiempo en montar, normalmente no más de 4 minutos. Por ello, en cuanto esté firme debemos dejar de batir. Si nos pasamos con el tiempo corremos el riesgo de que terminemos preparando mantequilla.

 

Firmeza

Para que no pierda volumen y para que aguante con cuerpo es aconsejable utilizar estabilizantes. Están a la venta en tiendas de repostería y son especialmente útiles cuando prepararamos roscones, cupcakes, tartas, etc.

 

Estos consejos nos ayudarán a preparar una nata consistente. Vosotros, ¿tenéis algún otro truco?

 

Fuente: Food Morning.

Fotografía: Andrés Nieto Porras.