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Convención Comercial ELMA

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El  Equipo ELMA celebró su Convención comercial, el pasado  25 de Mayo de 2017 en el Hotel Jardines de Uleta, en Vitoria-Gazteiz.

La jornada comenzó en las instalaciones de nuestro gran amigo Lucio, dónde sus manos expertas protagonizaron las demostraciones de picado y embutido de la nueva gama de máquinas de picar eléctricas  ARIES REVOLUTION. Esta nueva gama cuenta con unas mejoradas prestaciones y una imagen renovada, para poder satisfacer las necesidades de nuestros clientes.

Picado y embutido

La jornada prosiguió en el Hotel Jardines de Uleta donde se presentaron el resto de novedades, estrategias y objetivos marcados para lo que queda de año.

Convención ELMA

Fue una jornada de gran productividad y cohesión para todo el equipo de ELMA.

¡Enhorabuena y gracias a tod@s los participantes!

Equipo ELMA

 

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Receta Cachopo Asturiano

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Hoy os traemos una receta tradicional del norte, concretamente de Asturias, Cachopo de cecina con queso de cabra. Cada vez está siendo más conocida su elaboración entre los amantes del buen paladar.

Con el paso a paso de esta receta veréis que no tiene complejidad su elaboración del plato, ya sea para ocasiones especiales en las que queráis sorprender a vuestros invitados o simplemente para daros un homenaje.

INGREDIENTES para 4 personas:

  • 4 filetes finos de ternera, cortados dobles como un libro
  • 8 Lonchas de cecina
  • ½ rulo de queso de cabra
  • 100 gramos de pan rallado
  • 2 huevos
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Perejil picado
  • Sal

* Si los filetes son muy grandes, será suficiente comprar sólo 3 filetes, para comer 4 personas.

ELABORACIÓN:

Primero empezaremos abriendo los filetes y los aplastaremos un poco con un mazo, para que queden totalmente planos.

Filete-fino-de-terneraLos sazonaremos, con ajo picado y los dejaremos reposar entre 8 y 10 minutos.

Sobre los filetes, colocaremos las lonchas de cecina, más o menos según el tamaño irán 2 por cada cachopo. Sobre la cecina pondremos unas rodajas de queso de cabra, también la cantidad dependerá del tamaño del filete. Procura que no quede muy al borde porque al freírlos se derretirá y se saldrá. Una vez está todo el relleno dentro, taparemos con la otra mitad del filete, como si fuera un sándwich.

queso cabra

Para rebozarlos, prepararemos un plato hondo con pan rallado y otro con dos huevos batidos. Pasaremos con cuidado los cachopos primero por el de pan rallado, luego por el huevo y, finalmente, de nuevo por el pan rallado. Una vez empanados es recomendable dejarlos reposar para que el rebozado quede bien agarrado a la carne.

Para terminar, pondremos a fuego una sartén con abundante aceite. Los freiremos con cuidado por los dos lados a temperatura media-alta, durante 2-3 minutos por cada lado, para que el calor derrita el relleno y queden bien dorados.

A continuación, los sacaremos a un plato con un papel de cocina que absorba el aceite de oliva virgen extra y, sin dejar que enfríen, puedes acompañarlo también con patatas fritas, pimientos, ensalada, etc.

Seguro que al llevar esta deliciosa receta a la mesa, triunfarás ante tus invitados.

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Trucos de ahorro en tu compra y en tu cocina

Trucos

Hoy os traemos una serie de trucos para que podáis ahorrar tanto en vuestra cesta de la compra como en vuestra cocina.

¿Cómo? Pues no se trata de reducir el gasto en vuestra cesta de la compra, ni de quitaros productos básicos o reducir en la cantidad de alimentación. La clave está en hacer una compra inteligente.

Muchas veces cuando vamos hacer la compra, estamos acostumbrados a comprar lo justo, bien sea porque creemos que será suficiente cantidad de comida o bien, porque muchos de los alimentos tiene una fecha de caducidad muy limitada.

Claro está, que no hace falta estudiar todas las ofertas que ofrecen los supermercados. Con seleccionar dos o tres supermercados y echar un vistazo a sus folletos y a sus promociones será suficiente, para saber dónde está más caro un producto o dónde puedes encontrar el que más te gusta.

¡No os fiéis de las bandejas en oferta!

Aquí tenéis un ejemplo: una bandeja en oferta de jamón serrano en el que vienen 22 lonchas a un precio de 3,29€, compararlo, con una pieza comprada en la charcutería, de la que podríamos sacar 120 lonchas y con un precio de 22€.

Como comprobaréis, el precio varía bastante pero si envasáramos esas 120 lonchas en paquetes individuales de 15 lonchas por paquete al vacío, tendríamos un ahorro de 0,54€ por cada 8 paquetes, lo que sería un ahorro total de 4,32€, que es lo nos habríamos ahorrado en nuestra cesta de la compra.

Piezas Envasadas

 

 

 

 

 

 

Si realmente queréis ahorrar, deberéis huir de los productos manufacturados y acudir a los mercados tradicionales, a la charcutería, a la pollería, a la frutería o a la pescadería. Allí compraréis exactamente lo que necesitéis y seguro que a mejor precio.

¡Ojo con la fecha de caducidad!

No sólo nos debemos fijar en el precio sino en la vida de los alimentos que compramos,  ya que muchas veces abrimos productos, los volvemos a meter en la nevera sin acabarlos y, al cabo del tiempo, cuando volvemos a cogerlos, nos damos cuenta que se han deteriorado y acaban en la basura, por el mal estado en el que se encuentran.

Según estudios realizados, llama la atención que un 80% de los españoles consuman más de una vez al mes productos congelados, esto se debe a la corta vida que tienen los alimentos.

Desde ELMA te aconsejamos una solución más saludable: con una envasadora ELMA podréis envasar y congelar todos los alimentos que queráis, de ésta manera será muy sencillo prolongar la vida de los alimentos, manteniéndolos en perfecto estado y guardando todo su sabor, y valor nutricional.

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Filete de gallo con gambas, patatas panaderas y salsa alioli

Filete de gallo

Hoy os traemos una receta saludable, por su sencillez, su rápida elaboración y por ser un plato en el que degustarás tres sabores riquísimos.

Ingredientes:

Filetes de gallo

Gambas peladas

Patatas

Ajo y Perejil

Sal

Aceite Oliva Virgen Extra

Para la Salsa Alioli necesitaremos:

1 vaso de aceite

1 huevo

Medio limón

Sal

2 dientes de ajo

3 ramas de perejil fresco

1º Prepararemos la salsa alioli. En un recipiente echaremos 1 vaso de aceite, 1 huevo, medio limón, sal, 2 dientes de ajo y 3 ramitas peladas sin tallo de perejil fresco.

Ahora ayudándonos de una batidora, empezaremos a batir de abajo hacia arriba los ingredientes poco a poco hasta que veas que se está espesando e irás subiendo despacio  y progresivamente hasta que se haya hecho entera y quede perfectamente espesa.

Una vez hecha la salsa, la meteremos en la nevera para que repose.

2º Conectaremos el horno para para que se vaya calentando. Comenzaremos a cortar la patata panadera en láminas muy finitas y una vez cortadas, les daremos un toque de sal, ajo y perejil, rociándolas con un buen chorro de aceite, las meteremos en el horno y las dejaremos media hora (siempre dependiendo de la potencia del horno).

4º Las gambas, si son congeladas, las sacaremos previamente para que se descongelen, y las prepararemos en una sartén con un chorrito de aceite, no tardaran ni 5 minutos en hacerse, son muy rápidas de preparar.

5º A continuación, prepararemos los filetes de gallo, los haremos a la plancha dándoles un toque de ajo y perejil y sin piel, para que cojan más sabor.

Y por último, para preparar nuestro plato con todos los complementos que hemos cocinado previamente, empezaremos por la base. Pondremos un toque de salsa alioli para que tenga más sabor,  luego añadiremos la patata panadera  (1 o 2 según el grosor de la patata), seguidamente una porción de filete de gallo con varias gambas puestas por encima y para darle un toque final extra le añadiremos por encima salsa alioli para completar nuestro plato.

Esta receta puedes adaptarla tanto para raciones pequeñas como para platos únicos, muy cómodos y rápidos de hacer,  una idea genial para los que no son tan amantes del pescado 😉

 

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17ª EDICIÓN FERIA EXPOCADENA ELMA

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El  Equipo de ELMA participó un año más en la 17ª Edición de Expocadena celebrada los días 24 y 25 de febrero de 2017 en la Feria Fibes de Sevilla.

ELMA, presento en su stand las últimas novedades de producto de su gama de envasado al vacío y procesadores de alimentos,  para que los asistentes pudieran probar y ver los beneficios que ofrece el envasado al vacío.

Feria expocadenaEnvasadora Professional Digit 30 Neo, Envasadora Digit Zero y Cortafiambres CFD220 XL.

De ésta feria podemos decir, que marcó su récord de asistencia, con tres pabellones de superficies expositoras y amplias ofertas de productos y servicios diseñados al detalle para los asociados.

La feria compuesta por 259 empresas expositoras, concentró a la mayor afluencia de ferreterías asociadas dispuestas a hacer negocios.

Un año más la cadena Elhis revaloriza su trabajo para estar en continua mejora y crecimiento.

Gracias a todos por vuestra confianza, nos vemos en la próxima edición.

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Buñuelos rellenos de crema

Receta

Ya huele a carnaval y para celebrar una fiesta como esta, que mejor que hacer una receta típica que lo represente como son los buñuelos rellenos de crema pastelera.

Tal vez esta receta te parezca difícil de hacer, pero en cuanto te pongas manos a la obra, te darás cuenta de lo fácil que es, con este postre podréis luciros ante vuestros invitados.

Ingredientes:

Para la crema pastelera:

Utensilio manga pastelera

500 ml de leche

100 grs. de azúcar

3 Yemas de huevo

40 grs. de harina de maíz “Maizena”

25 grs. de mantequilla

Para los buñuelos:

200 grs. harina de repostería

125 ml de leche

125 ml de agua

100 grs. de mantequilla

5 huevos

1 pizca de sal

Ralladura de limón

Aceite de Oliva

Azúcar o Azúcar Glas

 

Primero prepararemos la crema pastelera, así la dejaremos reposar lo suficiente mientras que luego hacemos los buñuelos.

En un cazo a fuego medio añadiremos la leche, el azúcar, las 3 yema de huevo, mantequilla y la harina de maizena, removeremos todos los ingredientes con una Batidora de varillas como la que podéis encontrar en ELMA, hasta que consigamos la textura deseada, una vez lista la retiraremos del fuego y la dejaremos reposar.

Crema Pastelera

 

 

 

 

 

 

Ahora empezaremos a preparar los buñuelos, en un cazo pondremos una pizca de sal, el agua, la leche y empezaremos a calentarlo.

En un bol aparte añadiremos la  harina y la ralladura de limón mezclándolos entre sí, y esta mezcla cuando la leche empiece a hervir, la añadiremos al cazo y revolveremos hasta que se forme una crema lisa y sin grumos.

La dejaremos enfriar unos minutos y añadiremos los huevos de uno en uno para que se mezclen íntegramente en la masa.

Ahora con la masa ya preparada y con la ayuda de dos cucharillas, cogemos porciones de masa y las vamos echando en la sartén cuando el aceite esté muy caliente y freímos hasta que estén totalmente dorados por ambos lados.

Buñuelos

 

 

 

 

 

 

Una vez fritos, los sacaremos y los dejaremos sobre un papel absorbente para quitar el exceso de aceite, antes de rellenarlos con la crema los pasaremos por azúcar normal o azúcar glas y los dejaremos enfriar antes de rellenarlos.

Receta

 

 

 

 

 

 

Cuando se templen, los abriremos con unas tijeras y los rellenaremos con la crema que previamente habremos puesto en una manga pastelera.

Y así, con estos pasos tan sencillos, ya tendremos unos deliciosos buñuelos rellenos de crema pastelera para degustar estos carnavales 😉

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Roscón de Reyes

Elma Roscón de Reyes

Como cada año, toca acabar las fiestas navideñas con el plato estrella de estas fechas: el Roscón de Reyes.  Un postre que entraña cierta dificultad pero al que os retamos a prepararlo vosotros mismos o, mejor aún, con la ayuda de los más peques de la casa.

A continuación, os damos unos pasos que os ayudarán a preparar vuestro roscón:

INGREDIENTES

  • Para la Masa:

650 grs. de harina de fuerza

250 ml de leche tibia

25-30 grs. de levadura fresca

120 grs. de azúcar

2 huevos y 1 yema

100 grs. de sal

2 y ½ cucharadas de agua a azahar

Piel rallada de  1 limón y 1 naranja grande respectivamente

  •  Para Decorar:

Frutas escarchadas al gusto

Azúcar

1 huevo batido

1 Naranja

Figura Sorpresa

ELABORACIÓN

Se mezcla un poco de los 250 ml de leche tibia con 2 ó 3 cucharadas de harina. Para ello podemos ayudarnos de la Batidora Amasadora ELMA, con función turbo, con la que tendremos  la mezcla lista en pocos segundos y a la que, una vez lista, añadiremos 25-30g de levadura fresca  removiéndolo todo de nuevo.

Cuando la masa haya fermentado, en un bol grande, iremos añadiendo poco a poco el resto de ingredientes: azúcar, sal, leche ,2 huevos, agua de azahar, la mantequilla/margarina derretida, ralladura de limón y de naranja. La ralladura de los cítricos, la llevaremos a cabo con la Ralladora Eléctrica ELMA, con su recogedor, para que la labor resulte mucho más rápida. A continuación, juntaremos la masa obtenida  con la masa que teníamos fermentado en otro recipiente y las removeremos hasta que quede una única masa homogénea.

Enharinaremos una superficie lisa y amasaremos durante unos minutos la masa, bien con nuestras manos, o bien con ayuda de nuestra  Batidora Amasadora ELMA. Si es necesario, le añadiremos un poco más de harina para poder trabajar bien la masa, dándole forma de bola. Una vez bien esté bien amasada, la guardamos en un recipiente cubierto con 1 ó 2 paños húmedos durante un par de horas en un lugar cálido.

Transcurridas las dos horas, la masa debe haber aumentado aproximadamente al doble de su volumen original. La sacaremos del recipiente y, en una superficie lisa con harina, la amasaremos de nuevo dándole forma a nuestro roscón.

Haremos un agujero bien grande con los dedos en el centro del roscón, ya que éste se hará mucho más pequeño al hornearlo.  Lo dejamos reposar durante aproximadamente  1 hora.

Finalmente, podremos pintar nuestro roscón con huevo y decorarlo a nuestro gusto, también será el momento de añadirle la sorpresa bien escondida dentro de la masa.

Una vez decorado, lo introduciremos en nuestro Horno Eléctrico ELMA ya precalentado a 180º, durante 20 minutos.

Transcurrido ese tiempo, lo sacaremos y lo dejaremos enfriar.

Y con estos pasos tan sencillos, ya podremos saborear nuestro Roscón de Reyes, así que ¡animaros y manos a la masa!.

¡FELICES REYES!

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“SABROSO OTOÑO CON CHAMPIÑONES RELLENOS”

Recetas Elma

En ELMA nos gustan las cosas sencillas y de calidad, por eso hoy te traemos esta deliciosa receta de “Champiñones Rellenos”, perfecta como plato de degustación para ofrecer a tus invitados antes de una buena comida o cena. Cabe destacar que a pesar de su sabrosura, tienen un bajísimo contenido en grasas. Si a todo esto le añadimos que con los productos ELMA podemos acelerar y optimizar su preparación, se acabaron las excusas para disfrutar de esta estupenda receta.

CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMÓN Y HUEVO DE CODORNIZ

Ingredientes:

– 500 grs. de champiñones para la plancha

– Huevos de codorniz (uno por cada champiñón)

– 150 grs. de jamón serrano y un toque de perejil

– 3 dientes de ajo

Preparación:

Receta paso a paso

Limpiamos los champiñones, separando el tallo para dejar un buen hueco dentro y así poder introducir el relleno. Para picar el tallo, utilizaremos la Picadora Eléctrica “multi 5” de ELMA realizando un picado muy menudo, junto a los ajos. Seguidamente, picaremos las lonchas de jamón añadiendo un toque de perejil y lo pondremos todo junto a sofreír en una sartén, a fuego suave.

Mientras se prepara el sofrito, haremos unos cortes a los champiñones en la base para que queden bien hechos por dentro. Los pondremos en la Plancha de Asar Eléctrica ELMA, que con su calentamiento rápido hará que estén listos y en su punto en un tiempo mínimo.

Para que el huevo de codorniz cuaje bien, lo colocaremos sobre el relleno de los champiñones y lo hornearemos conjuntamente en el Horno Eléctrico ELMA, utilizando la función grill.

Una vez hecho todos estos pasos, ya estarán listos para degustar 😉

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Grupo Otua participa en la Feria Internacional de la Recuperación y el Reciclado 2016

Grupo Otua

Grupo Otua, presente en la 5ª edición de SRR, Feria Internacional de la Recuperación y el Reciclado, celebrada del 15 a 17 de junio de 2016, organizada por IFEMA y promovida por la Federación Española de la Recuperación y el Reciclaje.

Todo un éxito por la afluencia al stand y muestra de interés por parte de los visitantes, en conocer todas las áreas y  servicios que ofrece el grupo.

Promovió a su vez,  la implicación del desarrollo que supone la economía circular y la misión de innovación constante en la que se encuentra el grupo.

Además, contó con la presencia del Chef Carlos Maldonado ganador de MasterChef en la edición 2015, que deleitó a los visitantes con su simpatía y profesionalidad ofreciendo una degustación de pinchos, generando un óptimo ambiente de networking para los clientes y futuros clientes del grupo.

Grupo Otua

Grupo Otua

Cocinando

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Grupo Otua estrena nueva web

Web Grupo Otua

Grupo Otua, presenta su nueva web corporativa en la que hace más visual la configuración de las divisiones y empresas que conforman el grupo, poniendo a disposición de los usuarios una forma más dinámica y gráfica de ver las principales misiones de sus diferentes líneas de negocio.

Reciclaje

Investigación

Distribucion

Con esta acción Grupo Otua mejora y afianza su presencia en Internet, reforzando su crecimiento y liderazgo en todas las áreas en las que opera.