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Batidora-Amasadora

Batidora-Amasadora De temporada ELMA Recetas

Buñuelos rellenos de crema

Receta

Ya huele a carnaval y para celebrar una fiesta como esta, que mejor que hacer una receta típica que lo represente como son los buñuelos rellenos de crema pastelera.

Tal vez esta receta te parezca difícil de hacer, pero en cuanto te pongas manos a la obra, te darás cuenta de lo fácil que es, con este postre podréis luciros ante vuestros invitados.

Ingredientes:

Para la crema pastelera:

Utensilio manga pastelera

500 ml de leche

100 grs. de azúcar

3 Yemas de huevo

40 grs. de harina de maíz “Maizena”

25 grs. de mantequilla

Para los buñuelos:

200 grs. harina de repostería

125 ml de leche

125 ml de agua

100 grs. de mantequilla

5 huevos

1 pizca de sal

Ralladura de limón

Aceite de Oliva

Azúcar o Azúcar Glas

 

Primero prepararemos la crema pastelera, así la dejaremos reposar lo suficiente mientras que luego hacemos los buñuelos.

En un cazo a fuego medio añadiremos la leche, el azúcar, las 3 yema de huevo, mantequilla y la harina de maizena, removeremos todos los ingredientes con una Batidora de varillas como la que podéis encontrar en ELMA, hasta que consigamos la textura deseada, una vez lista la retiraremos del fuego y la dejaremos reposar.

Crema Pastelera

 

 

 

 

 

 

Ahora empezaremos a preparar los buñuelos, en un cazo pondremos una pizca de sal, el agua, la leche y empezaremos a calentarlo.

En un bol aparte añadiremos la  harina y la ralladura de limón mezclándolos entre sí, y esta mezcla cuando la leche empiece a hervir, la añadiremos al cazo y revolveremos hasta que se forme una crema lisa y sin grumos.

La dejaremos enfriar unos minutos y añadiremos los huevos de uno en uno para que se mezclen íntegramente en la masa.

Ahora con la masa ya preparada y con la ayuda de dos cucharillas, cogemos porciones de masa y las vamos echando en la sartén cuando el aceite esté muy caliente y freímos hasta que estén totalmente dorados por ambos lados.

Buñuelos

 

 

 

 

 

 

Una vez fritos, los sacaremos y los dejaremos sobre un papel absorbente para quitar el exceso de aceite, antes de rellenarlos con la crema los pasaremos por azúcar normal o azúcar glas y los dejaremos enfriar antes de rellenarlos.

Receta

 

 

 

 

 

 

Cuando se templen, los abriremos con unas tijeras y los rellenaremos con la crema que previamente habremos puesto en una manga pastelera.

Y así, con estos pasos tan sencillos, ya tendremos unos deliciosos buñuelos rellenos de crema pastelera para degustar estos carnavales 😉

Batidora-Amasadora De temporada ELMA Mini-hornos Ralladora Elma Recetas

Roscón de Reyes

Elma Roscón de Reyes

Como cada año, toca acabar las fiestas navideñas con el plato estrella de estas fechas: el Roscón de Reyes.  Un postre que entraña cierta dificultad pero al que os retamos a prepararlo vosotros mismos o, mejor aún, con la ayuda de los más peques de la casa.

A continuación, os damos unos pasos que os ayudarán a preparar vuestro roscón:

INGREDIENTES

  • Para la Masa:

650 grs. de harina de fuerza

250 ml de leche tibia

25-30 grs. de levadura fresca

120 grs. de azúcar

2 huevos y 1 yema

100 grs. de sal

2 y ½ cucharadas de agua a azahar

Piel rallada de  1 limón y 1 naranja grande respectivamente

  •  Para Decorar:

Frutas escarchadas al gusto

Azúcar

1 huevo batido

1 Naranja

Figura Sorpresa

ELABORACIÓN

Se mezcla un poco de los 250 ml de leche tibia con 2 ó 3 cucharadas de harina. Para ello podemos ayudarnos de la Batidora Amasadora ELMA, con función turbo, con la que tendremos  la mezcla lista en pocos segundos y a la que, una vez lista, añadiremos 25-30g de levadura fresca  removiéndolo todo de nuevo.

Cuando la masa haya fermentado, en un bol grande, iremos añadiendo poco a poco el resto de ingredientes: azúcar, sal, leche ,2 huevos, agua de azahar, la mantequilla/margarina derretida, ralladura de limón y de naranja. La ralladura de los cítricos, la llevaremos a cabo con la Ralladora Eléctrica ELMA, con su recogedor, para que la labor resulte mucho más rápida. A continuación, juntaremos la masa obtenida  con la masa que teníamos fermentado en otro recipiente y las removeremos hasta que quede una única masa homogénea.

Enharinaremos una superficie lisa y amasaremos durante unos minutos la masa, bien con nuestras manos, o bien con ayuda de nuestra  Batidora Amasadora ELMA. Si es necesario, le añadiremos un poco más de harina para poder trabajar bien la masa, dándole forma de bola. Una vez bien esté bien amasada, la guardamos en un recipiente cubierto con 1 ó 2 paños húmedos durante un par de horas en un lugar cálido.

Transcurridas las dos horas, la masa debe haber aumentado aproximadamente al doble de su volumen original. La sacaremos del recipiente y, en una superficie lisa con harina, la amasaremos de nuevo dándole forma a nuestro roscón.

Haremos un agujero bien grande con los dedos en el centro del roscón, ya que éste se hará mucho más pequeño al hornearlo.  Lo dejamos reposar durante aproximadamente  1 hora.

Finalmente, podremos pintar nuestro roscón con huevo y decorarlo a nuestro gusto, también será el momento de añadirle la sorpresa bien escondida dentro de la masa.

Una vez decorado, lo introduciremos en nuestro Horno Eléctrico ELMA ya precalentado a 180º, durante 20 minutos.

Transcurrido ese tiempo, lo sacaremos y lo dejaremos enfriar.

Y con estos pasos tan sencillos, ya podremos saborear nuestro Roscón de Reyes, así que ¡animaros y manos a la masa!.

¡FELICES REYES!

Batidora-Amasadora ELMA Ralladora Elma Salud

Postres Deliciosos con productos ELMA

TARTA DE MERENGUE AL LIMÓN

Hoy os traemos como elaborar postres deliciosos, con nuestra gama de productos ELMA.

Muchas veces cuando preparamos postres no disponemos de todos los utensilios que nos gustarían para que nuestros postres queden perfectos.

ELMA dispone de una gama, en la que podrás batir tus ingredientes, amasar tus bases y rallar tus productos,  para darle ese toque diferente a tus postres.

La batidora amasadora ELMA, dispone de 5 velocidades, función “turbo” e incluye dos varillas para batir y amasar, todo lo que necesites.

La ralladora eléctrica ELMA, es apta para rallar pan, frutos secos, queso, chocolate…etc, ideal para darle un toque de decoración a tus postres.

Estos productos de ELMA, te serán muy útiles para preparar tus postres de forma rápida y sencilla, una receta rica por muy poco.

A continuación te dejamos una receta para que veas como puedes utilizar nuestros productos ELMA, y así tener tus postres a punto.

Tarta de Merengue al Limón con virutas de Chocolate

Ingredientes:

Masa

225 grs. de harina

175 grs. de mantequilla fría

45 grs. de azúcar glas

1 huevo

Relleno de limón

Ralladura y zumo de 6 limones

200 grs. de mantequilla

330 grs. de azúcar

4 yemas de huevo

4 huevos enteros

Merengue

4 claras de huevo

225 grs. de azúcar

2 cucharaditas de harina de maíz “maizena”

100 grs. de chocolate

Preparación

Base

Calentaremos el horno a temperatura 180 C.

Para preparar la masa, utilizaremos la batidora amasadora ELMA, mezclando todos los ingredientes, con la mantequilla, harina y el azúcar, añadiremos el huevo y si fuera necesario un poco de agua.

Con la batidora amasadora ELMA, amasaremos todos los ingredientes hasta que la masa sea fina y suave,  una vez mezclado y amasado todo, la masa la envolveremos en papel film y dejaremos enfriar en la nevera.

Una vez la masa, este fría, la colocamos entre dos papeles de hornear y con ayuda de un rodillo, estiramos hasta que tenga un grosor de unos 3/4 mm.

Forraremos el molde con la masa y hornearemos a 170-180 grados, durante 15-20 minutos.

Relleno

Mezclaremos en un bol las yemas de huevo y los huevos con el azúcar y con ayuda de unas varillas, hasta que salga espuma.

Por otro lado, mezclaremos la ralladura y el zumo de limón con la mantequilla y moveremos para formar una pasta suave.

Pondremos en un cazo la mezcla de limón a fuego suave, añadiremos la mezcla de huevos y sin parar de mover, con cuchara de palo, coceremos a fuego suave para que coja espesor, entre 10-15 minutos.

Dejaremos enfriar y lo dejaremos sobre la masa.

Merengue

Batiremos las claras de huevo en la batidora de ELMA hasta que se formen picos suaves.

Añadiremos azúcar poco a poco y seguiremos batiendo hasta que el merengue esté duro y brillante, para finalizar, añadiremos la maizena y batiremos de nuevo.

Pondremos el merengue sobre la tarta, y con una cuchara, daremos forma de picos, para darle un toque dorado al merengue, utilizaremos un soplete, si no disponemos de uno, hornearemos 15 minutos.

Y como toque final, el chocolate lo pasaremos por la ralladora eléctrica ELMA, para con las virutas conseguidas, espolvorear la parte de arriba del merengue, y  ya estará listo para degustar!

 

 

Batidora-Amasadora Mini-hornos Recetas

Flan de Huevo Casero

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Hoy os presentamos la receta de un postre tradicional. Os mostramos de una forma fácil y sencilla cómo hacer nuestro propio flan de huevo casero. Una vez lo hayáis probado, no podréis dejar de comerlo.

 

Esta receta es un plato que podemos hacer en cualquier momento, ya que lleva ingredientes que podemos tener en casa cualquier día y no hace falta comprar nada especial.

 

Allá vamos con los ingredientes:

 

Para el flan:

 

–          5 o 6 huevos, dependiendo del tamaño.

–          750 ml de leche entera.

–          10 cucharadas soperas de azúcar, 2 por cada huevo.

 

Para el caramelo líquido:

 

–          2 cucharadas soperas de azúcar

–          Media cucharada sopera de agua aproximadamente.

 

También necesitaremos:

 

–          Batidora-amasadora MX300.

–          Mini-Horno Elma.

Elaboración:

 

Empezaremos con el caramelo líquido. Echamos el azúcar y el agua en un cazo y esperamos a que tenga un tono marrón para apagar el fuego. Si lo dejamos más de la cuenta el caramelo sabrá más tostado.

 

Pasamos el caramelo a una flanera.

 

En otro recipiente echamos el resto de los ingredientes, es decir, los huevos, la leche y el azúcar. Lo batimos todo.

 

La Batidora amasadora MX300 de ELMA, es perfecta para mezclar o amasar este tipo de recetas reposteras. Dispone de 5 velocidades además del botón Turbo para aumentar su potencia. Pulsando el botón Eject, las varillas se soltarán automáticamente, pudiendo así lavarlas a mano o meterlas en el lavavajillas

 

Pasamos todo a la flanera, en la que ya tenemos el caramelo líquido y lo metemos al horno a baño maría durante 1 hora a 200º. Para ello, pones agua en una fuente y encima la flanera. El agua debe cubrir tres cuartas partes de la flanera.

 

Desde ELMA, te recomendamos la serie de mini-hornos Black Line. Equipan todas las prestaciones de un horno convencional en un tamaño reducido, siendo la solución perfecta al poco espacio en el hogar. Como la superficie de cocción es más pequeña, consumen menos, realizando un menor gasto energético y se calientan con mayor rapidez.

 

Por último, dejamos que se enfríe, desmoldamos y a comer.

 

Vía: todareceta.es

 

Batidora-Amasadora

Trucos para montar nata

 

En el artículo de hoy os desvelamos los trucos para montar bien la nata y os invitamos a que probéis los resultados de la Batidora-amasadora MX-300 de Elma desarrollando la tarea. Os sorprenderá muy gratamente. Obtiene resultados excelentes dando cuerpo y volumen a las recetas.

 

 

Materia prima

Para montar la nata, debemos elegir una que tenga entre el 35 y el 40% de materia grasa. Utilizando una con un índice menor, no conseguiremos los mismos resultados ya que la materia grasa, es la que ayuda a que monte.

 

Frío

Es imposible montar bien la nata si no está fría. Lo ideal es que las varillas, el bol donde vayamos a batirla y la misma nata estén muy frías. Podemos introducir 15 minutos antes la nata y las varillas en el congelador. El bol lo introduciremos en el frigorífico 30 minutos antes.

 

Potencia

Tenemos dos opciones: a mano o utilizando una batidora-amasadora. En este último caso, la batidora-amasadora debe ser de doble varilla. Desde Elma ponemos a vuestra disposición el modelo MX-300. Un modelo compacto que dispone de doble varilla inoxidable, 5 velocidades y botón Turbo para aumentar la potencia. A la hora de limpiarla, sólo hay que pulsar el botón Eject. Las varillas se soltarán automáticamente y sólo habrá que lavarlas a mano o en el lavavajillas.

 

 

Cómo batir

A la hora de batir, es aconsejable subir y bajar las varillas para que la mezcla coja aire. La nata tarda muy poco tiempo en montar, normalmente no más de 4 minutos. Por ello, en cuanto esté firme debemos dejar de batir. Si nos pasamos con el tiempo corremos el riesgo de que terminemos preparando mantequilla.

 

Firmeza

Para que no pierda volumen y para que aguante con cuerpo es aconsejable utilizar estabilizantes. Están a la venta en tiendas de repostería y son especialmente útiles cuando prepararamos roscones, cupcakes, tartas, etc.

 

Estos consejos nos ayudarán a preparar una nata consistente. Vosotros, ¿tenéis algún otro truco?

 

Fuente: Food Morning.

Fotografía: Andrés Nieto Porras.

Batidora-Amasadora Nuevos productos Recetas

Bizcocho con Batidora-Amasadora Elma

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Presentamos la nueva Batidora-Amasadora MX300 de Elma. La mejor herramienta para dar cuerpo y volumen a las recetas de repostería. Un producto útil, muy fácil de limpiar y compacto ideado para tenerlo siempre a mano en la cocina. Proporciona resultados excelentes en las recetas, ya que mezcla y amasa los ingredientes de una forma homogénea y muy cremosa.

 

El uso de la Batidora-Amasadora es muy sencillo. Solamente hay que enganchar en la máquina las varillas inoxidables (mezcladoras o amasadoras), colocarlas sobre el alimento y poner la máquina en funcionamiento.

 

Dispone de 5 velocidades. Desde la velocidad 1, que es la más suave, a la 5. Además, incorpora el botón Turbo para aumentar la potencia. A la hora de limpiarla, sólo hay que pulsar el botón Eject. Las varillas se soltarán automáticamente y sólo habrá que lavarlas a mano o en el lavavajillas.

 

Es la aliada perfecta para la elaboración de recetas de repostería como cupcakes, natas, merengue, cremas… ya que gracias a la potencia de la máquina y el giro de las varillas, obtiene resultados excelentes en la elaboración de la masa.

 

Una vez presentado el producto, os dejamos con la receta del bizcocho tradicional os y os invitamos a que lo realices con la Batidora-Amasadora MX300 Elma.

Ingredientes

-4 huevos

-1 yogurt natural.

-5 vasos de harina (utilizamos el vaso del yogurt como medidor).

-3 vasos de azúcar (utilizamos el vaso del yogurt como medidor).

-Un sobre de levadura

-200 gramos de chocolate fundido.

-Mantequilla.

 

Echamos en un bol los huevos y los batimos. Según vamos batiendo, vamos incorporando uno a uno la harina, el yogurt, el azúcar, el chocolate y por último la levadura. Batimos bien hasta que quede una masa homogénea y cremosa. Vertemos la mezcla en un molde apto para horno.

 

Calentamos el horno a 190 grados y cuando esté bien caliente, insertamos el bizcocho. Dejamos que se hornee y en 20 minutos estará listo.

 

Para la elaboración de esta receta hemos utilizado la nueva gama de mini hornos black line de Elma. Podéis consultar el resto de características aquí.

 

Con esta receta hemos conseguido preparar un postre rápido y sencillo perfecto para sorprender a amigos o familiares si aparecen por ejemplo, en casa por sorpresa.