Navegando por la categoría

Historia

Corporativo ELMA Historia

Grupo Otua estrena nueva web

Web Grupo Otua

Grupo Otua, presenta su nueva web corporativa en la que hace más visual la configuración de las divisiones y empresas que conforman el grupo, poniendo a disposición de los usuarios una forma más dinámica y gráfica de ver las principales misiones de sus diferentes líneas de negocio.

Reciclaje

Investigación

Distribucion

Con esta acción Grupo Otua mejora y afianza su presencia en Internet, reforzando su crecimiento y liderazgo en todas las áreas en las que opera.

ELMA Envasado al vacío Historia Noticias Sorteo

16ª Edición Feria Expocadena ELMA

ELMA ENVASADO AL VACIO

El  Equipo de ELMA participó en la 16ª Edición de Expocadena celebrada los días 26 y 27 de febrero de 2016 en la Feria de Ifema de Madrid.

Esta feria de negocio, se ha convertido en una de las citas obligadas para las empresas fabricantes de productos relacionados con el mundo de la Ferretería, organizada por el Ehlis, S.A.

ELMA, quiso llevar parte de su amplia gama de productos para que los visitantes pudieran probar y ver los beneficios del envasado al vacío, nuestro producto estrella.

Como novedad, ELMA realizó un sorteo para los visitantes que tramitaran un pedido, pudieran optar a ganar un pack gourmet, pack de ocio y pack digital.

Dicho sorteo tuvo lugar en el mismo stand de ELMA el sábado 27 de Febrero a las 12.00 horas, los afortunados fueron:

SORTEO PACK GOURMET

El número ganador, Nº 002 de Ferretería I. Reg. Llorens, Barcelona.

Recogiendo el premio, Maite Godia.

SORTEO PACK OCIO

El número ganador, Nº 104 de Hijos Vicente Marco, Teruel.

Recogiendo el premio, Fernando.

SORTEO PACK DIGITAL 

El número ganador, Nº 055 de Ruiz Asenjo, Burgos.

Recogiendo el premio, Víctor.

Para finalizar, dar las gracias, a nuestros vecinos expositores de “El Zorro” y “Fackelmann” que fueron las manos inocentes para sacar los nombres de los ganadores, y a Pablo, uno de los más pequeños presentes en la feria, representando a Ferretería Bricolaje Nava S.C.

Gracias a todos por vuestra confianza, nuestro equipo seguirá trabajando para mejorar y dar el servicio que todos estos años nos han avalado.

 

 

Historia

Orígenes de la charcutería tradicional

Estamos en la recta final de la matanza del cerdo, uno de los acontecimientos familiares del año en muchos hogares rurales. En el artículo de hoy queremos rememorar en qué consiste esta fiesta y cual es su origen. Comenzamos. 

 

Hoy en día, la matanza del cerdo sigue siendo una tradición practicada por muchas personas. En muchas localidades continúa siendo uno de los principales acontecimientos familiares del año que reúne a parientes y amigos. La matanza siempre viene acompañada de una gran fiesta.

La modernización de la economía ha hecho que hoy en día no sea fundamental para una familia llevar a cabo la matanza. No obstante, muchas de ellas optan por realizarla ya que los embutidos elaborados de forma tradicional resultan más auténticos, sabrosos y están libres de conservantes y colorantes.

En España, hasta la década de los sesenta, la matanza del cerdo fue una importante fuente de alimentación para las familias. Eran épocas de posguerra y de escasez. Del puerco venían la mayor parte de proteínas que se consumían en el núcleo familiar. Se trataba de una costumbre y de una necesidad, ya que era una de las principales fuentes de alimentación, junto con la huerta de la casa.

El ritual

Nueve o diez meses antes del día señalado comenzaba el engorde. La dieta del animal consistía en vegetales, harinas, restos de cosechas frutales y sobras de las comidas de las casas. El cerdo convivía con las familias hasta que le llegaba su San Martín en los días más fríos del año.

 

La matanza se ha celebrado desde siempre como una gran fiesta. A ella eran invitados los parientes cercanos del mismo pueblo o alrededores, los vecinos y los amigos, con los que se reforzaban aún más los lazos de amistad. Los días previos, la familia invitaba al vecino que fuese un experto matarife. Afilaban los instrumentos y elegían un día que se previera sin lluvia, nieve, humedad o niebla. Compraban pimentón y sal y recolectaban de la huerta los mejores ajos y cebollas para mezclarlos con la carne. Por fin, cuando llegaba la fecha, familia, vecinos y amigos se reunían.

La duración de la matanza era de tres o cuatro días según el peso que tuvieran los cerdos y el número de ellos. Ese era el tiempo que llevaba preparar jamón, panceta, chorizo, lomo, costillas, salchichón… que servían de comida a lo largo del año.

Hoy en día, en muchos hogares rurales perdura esta tradición aunque los métodos se han modernizado. Ya no es tan común criar los cerdos en casa y la carne también se suele comprar en el matadero. Aún y todo, sigue siendo una costumbre que va pasando de generación en generación fortaleciendo lazos familiares.

Desde Elma, apostamos por la charcutería tradicional y por ello ponemos los mejores artículos a vuestra disposición. En nuestro catálogo podréis encontrar todo lo necesario para picar la carneamasar o embutir realizados con la mejor calidad.

 

También te puede interesar

Historia de los embutidos.

Cómo preparar chorizo casero. 

 

Fotografía

bachmont

 

Historia máquina de picar carne

Del cerdo gustan hasta los andares

Hoy en día, la matanza del cerdo sigue siendo una tradición practicada por muchas personas. Está íntimamente ligada al aspecto gastronómico y continúa siendo uno de los principales acontecimientos familiares del año que reúne a parientes y amigos. La matanza siempre viene acompañada de una gran fiesta.

La modernización de la economía y el desarrollo de las industrias han hecho que actualmente no sea fundamental para una familia llevar a cabo la matanza. Sin embargo, muchas de ellas optan por hacerlo ya que la elaboración artesanal y la ausencia de conservantes y colorantes artificiales hacen que los embutidos resulten más auténticos y sabrosos.

Continuar leyendo

Historia

Historia de los embutidos

 

El origen de la elaboración de la carne se remonta a los tiempos más remotos del ser humano. Debido a que la vida de la carne no es muy larga, el hombre ha buscado la forma de preservar los alimentos desde los tiempos más antiguos.

No obstante, no podemos empezar a hablar de la historia de los embutidos hasta el descubrimiento de la sal. El uso de la sal como alimento, se documenta en el año 2670 a.C. en la época del emperador chino Huangdi con el hallazgo de la primera salina. En aquel período se comienzan a comercializar carnes y pescados sazonados.

Los antiguos egipcios igualmente, que conseguían la sal del desierto, ponían las carnes en salazón para poder almacenarlas y mantenerlas comestibles durante largos periodos de tiempo. Continuar leyendo