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batidora amasadora doméstica

ELMA Recetas Sin categoría

Receta pastas de té con almendras

Receta Pastas de Té

¿Os gustan las pastas de té? Su origen viene de Inglaterra pero son tan deliciosas que se han propagado por todo el mundo. Estas pastas de té, pueden ser un postre ideal en tu mesa de Navidad.

Ingredientes para las pastas de té:

  • 100 g de almendras
  • 300 g de harina
  • 170 g de azúcar
  • 130 g de mantequilla
  • 1 Huevo

Empezaremos triturando las almendras, para ello podemos utilizar la Ralladora 90-P de ELMA.

RALLADORA 90-P ELMA

Mezclaremos la mantequilla, el huevo, el azúcar, la harina y las almendras trituradas, amasando de forma homogénea y dejaremos reposar la masa 1 hora, podemos utilizar la Batidora Amasadora MX300 de ELMA.

BATIDORA AMASADORA MX300

Transcurrida 1 hora, estiraremos la masa e iremos dando forma a las pastas con moldes específicos para ello. Lo ideal es usar un cortapastas circular de 5 cm de diámetro.

Las colocaremos en una bandeja sobre papel de hornear y hornearemos a 180º C durante 15 minutos, hasta que los bordes se doren ligeramente.

Sacaremos las pastas del horno y las dejaremos enfriar. Una vez frías las espolvorearemos con un poco de azúcar glass por encima; también podemos decorarlas con chocolate fundido, coco rallado, bolitas de colores…lo que más os guste!

¡Disfrútalas, con o sin té! 😉

Batidora-Amasadora De temporada ELMA Recetas

Receta Churros Caseros

Receta Churros caseros

¿A quién no le gustan los churros? Es un plato típico donde los haya. Aparte de ser  los protagonistas de las ferias y fiestas, también son triunfadores en estos días de invierno, ya sea para los desayunos o meriendas, acompañado siempre de un buen chocolate.

A continuación os dejamos los pasos para qué realicéis la receta cómodamente en casa, ya que ¡es más fácil de lo que parece!

Ingredientes:

1 litro de agua

3 cucharas de aceite de oliva virgen extra

600 gramos de harina

1 cucharadita de sal

Aceite de oliva para freír

Azúcar o Azúcar glas

Primero pondremos el agua a hervir para que vaya cogiendo temperatura, con una 1 cuchara de aceite.

Mientras, con la amasadora ELMA, meteremos en un bol la harina, a la vez que añadimos sal y finalmente, de una vez, añadiremos el agua hirviendo.

Amasaremos bien durante unos minutos, hasta que la masa quede homogénea y no queden grumos.

Una vez tengamos la masa en su punto, añadiremos 2 cucharas restantes del aceite a la masa para que coja consistencia.

Dejaremos reposar la masa unos minutos para que disminuya su temperatura y la meteremos en una manga pastelera de boquilla rizada fina.

En una mesa, estiraremos papel de horno o de repostería, e iremos dando forma a la masa, formando figuras tipo herradura o palitos, la forma que más nos guste.

Los secaremos unos minutos antes de freír para que formen una costra superficial que impida que la grasa penetre en el alimento.

En este punto podremos proceder a congelarlos o a freírlos y degustarlos directamente.

En una sartén a fuego suave, pondremos aceite de oliva e iremos introduciendo los churros en la sartén hasta que cojan el punto óptimo.

Para eliminar el aceite extra, los escurriremos sobre papel de cocina y como toque último los pasaremos por azúcar o por azúcar glas.

Con estos pasos tan sencillos, tendremos unos deliciosos churros para degustar junto a un calentito chocolate. Una receta ideal para elaborar en estos días de invierno 😉

Churros con Chocolate

Batidora-Amasadora De temporada ELMA Mini-hornos Ralladora Elma Recetas

Roscón de Reyes

Elma Roscón de Reyes

Como cada año, toca acabar las fiestas navideñas con el plato estrella de estas fechas: el Roscón de Reyes.  Un postre que entraña cierta dificultad pero al que os retamos a prepararlo vosotros mismos o, mejor aún, con la ayuda de los más peques de la casa.

A continuación, os damos unos pasos que os ayudarán a preparar vuestro roscón:

INGREDIENTES

  • Para la Masa:

650 grs. de harina de fuerza

250 ml de leche tibia

25-30 grs. de levadura fresca

120 grs. de azúcar

2 huevos y 1 yema

100 grs. de sal

2 y ½ cucharadas de agua a azahar

Piel rallada de  1 limón y 1 naranja grande respectivamente

  •  Para Decorar:

Frutas escarchadas al gusto

Azúcar

1 huevo batido

1 Naranja

Figura Sorpresa

ELABORACIÓN

Se mezcla un poco de los 250 ml de leche tibia con 2 ó 3 cucharadas de harina. Para ello podemos ayudarnos de la Batidora Amasadora ELMA, con función turbo, con la que tendremos  la mezcla lista en pocos segundos y a la que, una vez lista, añadiremos 25-30g de levadura fresca  removiéndolo todo de nuevo.

Cuando la masa haya fermentado, en un bol grande, iremos añadiendo poco a poco el resto de ingredientes: azúcar, sal, leche ,2 huevos, agua de azahar, la mantequilla/margarina derretida, ralladura de limón y de naranja. La ralladura de los cítricos, la llevaremos a cabo con la Ralladora Eléctrica ELMA, con su recogedor, para que la labor resulte mucho más rápida. A continuación, juntaremos la masa obtenida  con la masa que teníamos fermentado en otro recipiente y las removeremos hasta que quede una única masa homogénea.

Enharinaremos una superficie lisa y amasaremos durante unos minutos la masa, bien con nuestras manos, o bien con ayuda de nuestra  Batidora Amasadora ELMA. Si es necesario, le añadiremos un poco más de harina para poder trabajar bien la masa, dándole forma de bola. Una vez bien esté bien amasada, la guardamos en un recipiente cubierto con 1 ó 2 paños húmedos durante un par de horas en un lugar cálido.

Transcurridas las dos horas, la masa debe haber aumentado aproximadamente al doble de su volumen original. La sacaremos del recipiente y, en una superficie lisa con harina, la amasaremos de nuevo dándole forma a nuestro roscón.

Haremos un agujero bien grande con los dedos en el centro del roscón, ya que éste se hará mucho más pequeño al hornearlo.  Lo dejamos reposar durante aproximadamente  1 hora.

Finalmente, podremos pintar nuestro roscón con huevo y decorarlo a nuestro gusto, también será el momento de añadirle la sorpresa bien escondida dentro de la masa.

Una vez decorado, lo introduciremos en nuestro Horno Eléctrico ELMA ya precalentado a 180º, durante 20 minutos.

Transcurrido ese tiempo, lo sacaremos y lo dejaremos enfriar.

Y con estos pasos tan sencillos, ya podremos saborear nuestro Roscón de Reyes, así que ¡animaros y manos a la masa!.

¡FELICES REYES!

Batidora-Amasadora

Trucos para montar nata

 

En el artículo de hoy os desvelamos los trucos para montar bien la nata y os invitamos a que probéis los resultados de la Batidora-amasadora MX-300 de Elma desarrollando la tarea. Os sorprenderá muy gratamente. Obtiene resultados excelentes dando cuerpo y volumen a las recetas.

 

 

Materia prima

Para montar la nata, debemos elegir una que tenga entre el 35 y el 40% de materia grasa. Utilizando una con un índice menor, no conseguiremos los mismos resultados ya que la materia grasa, es la que ayuda a que monte.

 

Frío

Es imposible montar bien la nata si no está fría. Lo ideal es que las varillas, el bol donde vayamos a batirla y la misma nata estén muy frías. Podemos introducir 15 minutos antes la nata y las varillas en el congelador. El bol lo introduciremos en el frigorífico 30 minutos antes.

 

Potencia

Tenemos dos opciones: a mano o utilizando una batidora-amasadora. En este último caso, la batidora-amasadora debe ser de doble varilla. Desde Elma ponemos a vuestra disposición el modelo MX-300. Un modelo compacto que dispone de doble varilla inoxidable, 5 velocidades y botón Turbo para aumentar la potencia. A la hora de limpiarla, sólo hay que pulsar el botón Eject. Las varillas se soltarán automáticamente y sólo habrá que lavarlas a mano o en el lavavajillas.

 

 

Cómo batir

A la hora de batir, es aconsejable subir y bajar las varillas para que la mezcla coja aire. La nata tarda muy poco tiempo en montar, normalmente no más de 4 minutos. Por ello, en cuanto esté firme debemos dejar de batir. Si nos pasamos con el tiempo corremos el riesgo de que terminemos preparando mantequilla.

 

Firmeza

Para que no pierda volumen y para que aguante con cuerpo es aconsejable utilizar estabilizantes. Están a la venta en tiendas de repostería y son especialmente útiles cuando prepararamos roscones, cupcakes, tartas, etc.

 

Estos consejos nos ayudarán a preparar una nata consistente. Vosotros, ¿tenéis algún otro truco?

 

Fuente: Food Morning.

Fotografía: Andrés Nieto Porras.