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Roscón de Reyes

Elma Roscón de Reyes

Como cada año, toca acabar las fiestas navideñas con el plato estrella de estas fechas: el Roscón de Reyes.  Un postre que entraña cierta dificultad pero al que os retamos a prepararlo vosotros mismos o, mejor aún, con la ayuda de los más peques de la casa.

A continuación, os damos unos pasos que os ayudarán a preparar vuestro roscón:

INGREDIENTES

  • Para la Masa:

650 grs. de harina de fuerza

250 ml de leche tibia

25-30 grs. de levadura fresca

120 grs. de azúcar

2 huevos y 1 yema

100 grs. de sal

2 y ½ cucharadas de agua a azahar

Piel rallada de  1 limón y 1 naranja grande respectivamente

  •  Para Decorar:

Frutas escarchadas al gusto

Azúcar

1 huevo batido

1 Naranja

Figura Sorpresa

ELABORACIÓN

Se mezcla un poco de los 250 ml de leche tibia con 2 ó 3 cucharadas de harina. Para ello podemos ayudarnos de la Batidora Amasadora ELMA, con función turbo, con la que tendremos  la mezcla lista en pocos segundos y a la que, una vez lista, añadiremos 25-30g de levadura fresca  removiéndolo todo de nuevo.

Cuando la masa haya fermentado, en un bol grande, iremos añadiendo poco a poco el resto de ingredientes: azúcar, sal, leche ,2 huevos, agua de azahar, la mantequilla/margarina derretida, ralladura de limón y de naranja. La ralladura de los cítricos, la llevaremos a cabo con la Ralladora Eléctrica ELMA, con su recogedor, para que la labor resulte mucho más rápida. A continuación, juntaremos la masa obtenida  con la masa que teníamos fermentado en otro recipiente y las removeremos hasta que quede una única masa homogénea.

Enharinaremos una superficie lisa y amasaremos durante unos minutos la masa, bien con nuestras manos, o bien con ayuda de nuestra  Batidora Amasadora ELMA. Si es necesario, le añadiremos un poco más de harina para poder trabajar bien la masa, dándole forma de bola. Una vez bien esté bien amasada, la guardamos en un recipiente cubierto con 1 ó 2 paños húmedos durante un par de horas en un lugar cálido.

Transcurridas las dos horas, la masa debe haber aumentado aproximadamente al doble de su volumen original. La sacaremos del recipiente y, en una superficie lisa con harina, la amasaremos de nuevo dándole forma a nuestro roscón.

Haremos un agujero bien grande con los dedos en el centro del roscón, ya que éste se hará mucho más pequeño al hornearlo.  Lo dejamos reposar durante aproximadamente  1 hora.

Finalmente, podremos pintar nuestro roscón con huevo y decorarlo a nuestro gusto, también será el momento de añadirle la sorpresa bien escondida dentro de la masa.

Una vez decorado, lo introduciremos en nuestro Horno Eléctrico ELMA ya precalentado a 180º, durante 20 minutos.

Transcurrido ese tiempo, lo sacaremos y lo dejaremos enfriar.

Y con estos pasos tan sencillos, ya podremos saborear nuestro Roscón de Reyes, así que ¡animaros y manos a la masa!.

¡FELICES REYES!

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Postres Deliciosos con productos ELMA

TARTA DE MERENGUE AL LIMÓN

Hoy os traemos como elaborar postres deliciosos, con nuestra gama de productos ELMA.

Muchas veces cuando preparamos postres no disponemos de todos los utensilios que nos gustarían para que nuestros postres queden perfectos.

ELMA dispone de una gama, en la que podrás batir tus ingredientes, amasar tus bases y rallar tus productos,  para darle ese toque diferente a tus postres.

La batidora amasadora ELMA, dispone de 5 velocidades, función “turbo” e incluye dos varillas para batir y amasar, todo lo que necesites.

La ralladora eléctrica ELMA, es apta para rallar pan, frutos secos, queso, chocolate…etc, ideal para darle un toque de decoración a tus postres.

Estos productos de ELMA, te serán muy útiles para preparar tus postres de forma rápida y sencilla, una receta rica por muy poco.

A continuación te dejamos una receta para que veas como puedes utilizar nuestros productos ELMA, y así tener tus postres a punto.

Tarta de Merengue al Limón con virutas de Chocolate

Ingredientes:

Masa

225 grs. de harina

175 grs. de mantequilla fría

45 grs. de azúcar glas

1 huevo

Relleno de limón

Ralladura y zumo de 6 limones

200 grs. de mantequilla

330 grs. de azúcar

4 yemas de huevo

4 huevos enteros

Merengue

4 claras de huevo

225 grs. de azúcar

2 cucharaditas de harina de maíz “maizena”

100 grs. de chocolate

Preparación

Base

Calentaremos el horno a temperatura 180 C.

Para preparar la masa, utilizaremos la batidora amasadora ELMA, mezclando todos los ingredientes, con la mantequilla, harina y el azúcar, añadiremos el huevo y si fuera necesario un poco de agua.

Con la batidora amasadora ELMA, amasaremos todos los ingredientes hasta que la masa sea fina y suave,  una vez mezclado y amasado todo, la masa la envolveremos en papel film y dejaremos enfriar en la nevera.

Una vez la masa, este fría, la colocamos entre dos papeles de hornear y con ayuda de un rodillo, estiramos hasta que tenga un grosor de unos 3/4 mm.

Forraremos el molde con la masa y hornearemos a 170-180 grados, durante 15-20 minutos.

Relleno

Mezclaremos en un bol las yemas de huevo y los huevos con el azúcar y con ayuda de unas varillas, hasta que salga espuma.

Por otro lado, mezclaremos la ralladura y el zumo de limón con la mantequilla y moveremos para formar una pasta suave.

Pondremos en un cazo la mezcla de limón a fuego suave, añadiremos la mezcla de huevos y sin parar de mover, con cuchara de palo, coceremos a fuego suave para que coja espesor, entre 10-15 minutos.

Dejaremos enfriar y lo dejaremos sobre la masa.

Merengue

Batiremos las claras de huevo en la batidora de ELMA hasta que se formen picos suaves.

Añadiremos azúcar poco a poco y seguiremos batiendo hasta que el merengue esté duro y brillante, para finalizar, añadiremos la maizena y batiremos de nuevo.

Pondremos el merengue sobre la tarta, y con una cuchara, daremos forma de picos, para darle un toque dorado al merengue, utilizaremos un soplete, si no disponemos de uno, hornearemos 15 minutos.

Y como toque final, el chocolate lo pasaremos por la ralladora eléctrica ELMA, para con las virutas conseguidas, espolvorear la parte de arriba del merengue, y  ya estará listo para degustar!

 

 

Ralladora Elma

Trucos para usar y limpiar una ralladora

La ralladora es una herramienta muy versátil en nuestra cocina. Su uso podemos aplicarlo a rallar infinidades de alimentos: pan, almendras, nueces, queso, chocolate… El funcionamiento de este tipo de utensilios es muy sencillo: el alimento se raspa contra la superficie rugosa y de esta manera se obtiene el producto rallado.

 

Ralladora manual

No obstante, nos puede surgir un problema en la tarea y es que algunos alimentos se queden pegados al tambor. A continuación os ofrecemos una serie de consejos para rallar con total facilidad:

1. Engrasar con una capa fina de aceite de oliva la ralladora. Nos ayudará a que ciertos alimentos se deslicen con mayor facilidad.

 

2. Limpiar la ralladora en cuanto se termina de utilizar. Si en ese momento se coloca bajo el chorro del grifo, la mayor parte de los restos se despegarán (no olvidemos que hablamos de una ralladora manual). Luego, con limpiarla con detergente para lavavajillas, será suficiente para eliminar los restos de alimento que puedan quedar.

 

3. Si hay algún alimento que se nos resista en la limpieza podemos pasar un cepillo de dientes viejo por el tambor.

 

Desde Elma ponemos a vuestra disposición una amplia gama de ralladoras. Las ralladoras manuales Elma ofrecen comodidad y seguridad a la hora de rallar todo tipo alimentos. Gracias a su ergonomía y forma, el alimento se inserta por la ranura superior y se evita el contacto manual con el tambor. Así mismo, incluyen un empujador para que la tarea sea más sencilla.

Ralladora manual

Por otro lado, la ralladora eléctrica Elma es un aparato sencillo y fácil de controlar con el que rallaremos con mucha rapidez.

 

 

 

 

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Cardo con almendras

ingredientes

 El cardo con almendras es una receta típica de Navidad que se consume en muchos hogares a lo largo de las fiestas. Por ello, y porque tenemos las Navidades a la vuelta de la esquina, hemos pensado que puede ser interesante empezar a daros ideas con el menú.

 

El cardo es una hortaliza rica en calcio, hierro y agua con un bajo nivel calórico. Su consumo es beneficioso para la salud por lo que se recomienda incluirlo en la dieta de temporada.

Por un lado, es diurético y depurativo, ideal para personas que retienen líquidos o padecen de hipertensión. Por otro, favorece el tránsito intestinal y ayuda a digerir bien los alimentos. Asimismo, su consumo contribuye a reducir los niveles de colesterol y es una comida recomendada para los diabéticos.

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