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I Semana de la Cocina en Miniatura de Álava

cocina en miniatura álava

 

Este fin de semana os proponemos un plan diferente, divertido y 100% gastronómico. Se trata de la I Semana de la Cocina en Miniatura de Álava en la que 39 locales hosteleros del territorio competirán con sus creaciones culinarias.

 

Esta iniciativa, puesta en marcha por el Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz y la patronal alavesa SEA-Hostelería, permitirá degustar dos pequeños platos en cada bar o restaurante que participa en el evento a un precio estándar de 2,5€ cada uno.
La idea es que en la barra de estos 39 locales se ofrezcan adaptaciones de grandes platos pero presentados en pequeño formato, sin llegar a ser pintxos y que sean fácilmente manipulables por los comensales.

Entre las 78 propuestas hay alguna con nombres tan sugerentes como el “Taco de cochinillo con milhojas de patata”, “Callos de novilla guisados de manera tradicional con tocino y toques de cítricos”, “Taco de txuletón de ternera con verduritas y patatas fritas”, “Anchoa en semi salazón, su espina a modo de snack sobre crema montada de caviar”, “Brocheta de piña, pulpo y papada de cerdo con parmentier de pimentón”, entre otros muchos que se ofrecerán en los siguientes bares y restaurantes:

 

Restaurante El Portalón; Bar Neptuno; Restaurante Izaga; Hotel Jardines de Uleta Suites; Saburdi; Xixilu; Asador Borda Berri; La Posada del Duende; Oh! Tapas & Copas; Restaurante Urkiola; Café-Bar Aldama 1885; 4 Azules; La Malquerida; Restaurante Izartza; Waska Tapas y Platillos; Rte. Sibarian Food & Wine; Cafetería El Pregón; Hotel Silken Ciudad de Vitoria; Bar Txiki II; Bar Rte. Los Pedroches; Pub Restaurante Zabala; Triskari; Arcos de Quejana; Bar Barrón; Bar Baztertxo; Bar Gardoki; Bar Toloño; Carey Bar; Chapoó; Erkiaga; Gran Hotel Lakua; Hotel Casa del Patrón; Hotel Villa Laguardia; Puerta Grande Bar de Tapas; Restaurante La Huerta; Sagartoki; Taberna Carey; Taberna O’Carallo; Taberna PerretxiCo.

 

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Vitoria-Gasteiz, la nueva Capital Gastronómica

Si lo que te apetece es disfrutar de unos días de descanso y degustar grandes platos así como diferentes pintxos, Vitoria-Gasteiz es tu ciudad destino. Y es que, 

el Jurado del galardón Capital Española de la Gastronomía ha decidido elegir a la ciudad de Vitoria-Gasteiz como Capital Española de la Gastronomía 2014. 

 

Tras ser capital dela Gastronomíaen el año 2012 Logroño, y en 2013 Burgos, en este 2014 coge el relevo Vitoria-Gasteiz, nombrándose Capital Gastronómica.

 

A pesar de ser un evento relativamente joven, no podemos decir que sus ventajas sean pocas. A consecuencia de este tipo de programas, promovidos porla FederaciónEspañolade Hostelería y por la FederaciónEspañolade Periodistas y Escritores de Turismo, se establece una relación atrayente con público, tanto nacional como internacional.

 

Vitoria-Gasteiz ha establecido un programa turístico bajo el nombre “Green Gastronomic Weekend” con el cual se podrá pasar un estupendo fin de semana, alojándose en un hotel de la ciudad, degustando una gran cena o comida y conociendo los mejores bares y restaurantes de la ciudad.

 

Para planes de día y en contacto con la naturaleza rural,la Ruta de la Sal, o la Ruta del Vino de Rioja Alavesa pueden ser la mejor opción.

 

Las metas alcanzadas con este tipo de acontecimientos se fundamentan en propagar la gastronomía de la capital, en este caso, de Vitoria-Gasteiz, a través de los medios de comunicación; así como aumentar el turismo, difundir aquellos alimentos que tengan Denominación de Origen, etc.

 

Vía: Capital Española de la Gastronomía.

Foto: Jon E. Eguiluz

 

 

 

 

 

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Temporada de setas 2013

Tras la bajada de las temperaturas y la llegada de las primeras lluvias de otoño, comienza la temporada de recogida de setas, los frutos del otoño por excelencia.

Cuando las lluvias y las temperaturas templadas se fusionan, es el momento de recoger setas en gran parte de nuestra geografía. Entre las variadas especies de setas que crecen en nuestros bosques hay algunas de tóxicas. Por desgracia, casi cada año, al llegar la temporada de las setas, se producen accidentes, algunos incluso mortales, a causa del consumo de setas tóxicas. Por ello, si no somos expertos, la mejor manera de poder degustarlas es comprándolas en nuestra frutería o supermercado de confianza frescas o enlatadas.

Las setas son una valiosa fuente que contienen importantes beneficios para nuestra salud. En el artículo de hoy, analizamos los beneficios de las setas. Comenzamos.

 

Beneficios de las setas

-Estimulan la actividad nerviosa y cerebral.

-Actúan en el control del colesterol y en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

-Tienen un alto contenido en proteínas.

-Destacan por presencia de sales minerales como fósforo, yodo, hierro y potasio.

-Ayudan en la creación de glóbulos rojos y anticuerpos debido al contenido de vitamina B2 o riboflavina.

-Contienen mucha agua por lo que provocan sensación de saciedad.

-Su aporte calórico es muy bajo (entre 25 y 35 calorías por 100 gr) por lo que son muy recomendadas en dietas de adelgazamiento.

Si a los beneficios nutricionales les sumamos el deleite de ir a cogerlas y su sabor, obtenemos la combinación perfecta. Aun y todo, siempre tendremos que buscar el asesoramiento de un experto y sobre todo ser muy prudentes. Por ello, los micólogos y médicos advierten que no recojamos ni comamos aquéllas setas que no conozcamos y que consultemos a expertos y asociaciones micológicas, ya que las consecuencias por envenenamiento pueden ser mortales.

 

Mil y un platos para elaborar con setas. Hay que aprovechar esta temporada el año.

 

Fotografía: Javier Pais.

 

 

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Jornadas de Exaltación y Fiesta de la Verdura Tudela 2013

Uno de los atractivos turísticos de Tudela y de toda la Rivera de Navarra es la gastronomía, famosa por sus verduras. Del 26 de abril al 5 de mayo de 2013 llega a Tudela la XIX edición de las Jornadas de Exaltación y Fiesta de la verdura, donde las hortalizas van a ser las verdaderas protagonistas.

Huerta Navarra

El programa de las XIX Jornadas de Exaltación y Fiesta de la Verdura Tudela 2013 incluye más de 150 actividades relacionadas con las verduras. A lo largo de los diez días de actos (desde el 26 de abril al 5 de mayo), se podrán disfrutar de catas, conferencias, demostraciones de corte, cultivo y cocina de verduras, talleres, visitas guiadas (como a la Catedral, la Torre Monreal y los Palacios de San Adrián y del Almirante) , concursos, cenas populares, conciertos y encierros simulados entre otras muchas actividades.

Además, por segundo año consecutivo, el día grande será el sábado 4 de mayo, en el que además de las principales actividades, se podrá disfrutar del concierto de un prestigioso grupo del país.

Con la verdura como embajadora, la cita busca promocionar y difundir el consumo y cultivo de los productos de la huerta y del campo.

No dudéis en consultar la agenda completa en el siguiente enlace, ¡ya que el plan lo requiere!

Via: Gastronomía y Cía, www.navarra.es 

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XVIII Arrain Azoka o Feria del Pescado de Bermeo

Bermeoko Arrain Azoka

Con el lema “Galerna 1912-2012” se celebrará del 18 al 20 de mayo la Arrain Azoka, una feria dedicada al pescado.

 

Hoy queremos proponeros un plan para este fin de semana con el que por un lado podremos visitar la Villa de Bermeo y sus alrededores y por otro, pasear por la Feria del Pescado.

El municipio vizcaíno acogerá desde hoy hasta el domingo la Arrain Azoka. 25 puestos de empresas y entidades, serán los encargados de mostrar y dar a probar sus productos. Asimismo, se podrá degustar pescado elaborado de diversas formas y adquirir productos náuticos. Continuar leyendo

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La rioja te invita a conocer su gastronomía con el Gastrobús

Gastrobus La Rioja

El Gastrobús es una nueva iniciativa de La Rioja Turismo, con la que se pretende conocer y degustar la gastronomía riojana. Por ello, todos los sábados de los meses abril, mayo y junio, se podrá subir al Gastrobús, recorrer lugares de la Rioja Alta o Rioja Baja y visitar los secretos culinarios de la región.

El Gastrobús permitirá conocer la cocina riojana de primera mano. Se podrán visitar obradores, empresas dedicadas a la producción de setas o a la elaboración de conservas, visitar el Museo de la Verdura de Calahorra y conocer cómo se elaboran los embutidos típicos y los lácteos entre otras muchas actividades. Además, el vino riojano tampoco se dejará de lado, pudiendo visitar una bodega del municipio de Haro.

De esta manera, el Gastrobús ofrecerá diferentes recorridos que partirán hacia pueblos riojanos como Río Tobía, Calahorra o Autol. La salida se realizará desde la Oficina de Turismo de Logroño a partir de las 9:50 de la mañana, regresará sobre las 15:00 horas del medio día y según el recorrido deseado, se visitará una región u otra.

Los interesados, podéis encontrar más información pinchando en Gastrobús y reservar los billetes por 14 euros persona y viaje. Desde luego que es una perfecta opción para conocer la cocina riojana y su tradición culinaria. ¡No os la perdáis!

 

 

Fotografía: Richard, enjoy my life!