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Ventajas de picar la carne en casa

Controlar lo que comemos es fundamental para llevar una dieta sana y equilibrada. En el artículo de hoy os desvelamos las ventajas de picar la carne nosotros mismos. Porque en Elma, apostamos por la cocina artesanal, para ser nosotros mismos los que preparemos de principio a fin el alimento y disfrutar de ese sabor que no se consigue de ninguna otra manera.

-Picando la carne en casa, podemos controlar en todo momento qué lleva la mezcla. Así como la calidad y el tipo de carne utilizada.

-Las carnes picadas comercializadas suelen tener un porcentaje alto en grasas y suelen llevar conservantes. Picándola nosotros mismos controlamos la cantidad de grasa en la mezcla.

-Garantizamos al 100% que la carne está fresca.

-Es una forma perfecta para aprovechar las sobras de casa y preparar infinidad de recetas.

-Se pueden hacer mezclas espectaculares como: hamburguesa con hongos o pera confitada, piperada, queso, etc.

-La carne se pica al gusto.

-Podemos preparar salchichas caseras desde casa.

-Las máquinas de picar carne son aparatos asequibles que nos permiten controlar la calidad de la carne de principio a fin. Además, son máquinas fáciles de limpiar y manejables.

Desde Elma ofrecemos una amplia gama de máquinas de picar carne, manuales o eléctricas, dirigidas a satisfacer cada necesidad. Desde la máquina más compacta, hasta grandes usos.

Tradición y calidad se unen para ofrecer productos de primera calidad para procesar alimentos. Podéis consultar todo el catálogo de procesadores aquí.

Fotografía: jlastras.

 

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Empanada de carne con calabacín

empanada de hojaldre

En el artículo de hoy os proponemos una empanada de carne, calabacín, tomate y cebolla. La elaboración es muy sencilla y el resultado es de lo más sabroso, ideal para estos días en los que empieza a salir el sol y apetece comer algo templado.

 

Hemos optado por realizarla con carne picada de modo que la mejor opción ha sido picarla nosotros mismos. De esta manera, hemos controlado en todo momento la calidad y tipo de carne utilizada y además, la hemos podido cortar al gusto. Comenzamos.

 

Ingredientes

-Un calabacín pequeño.

-Media cebolla.

-350 gr de carne de ternera.

-Tomate frito.

-2 planchas de hojaldre.

-Aceite de oliva.

-Sal.

 

También necesitaremos

Picadora multiusos Elma.

Máquina de picar carne eléctrica doméstica del número 8 Elma.

 

Pelamos el calabacín, lo partimos en dados finos y pequeños y lo ponemos a fuego. Mientras, cogemos la media cebolla y la introducimos en la Picadora multiusos Elma. La tapa es sensible al tacto y sólo tocándola durante apenas 4 segundos, logramos tener la cebolla perfectamente troceada. Además, dado que la parte inferior de la Picadora es transparente, podemos controlar continuamente el nivel de picado.

Su diseño es moderno y muy funcional, ideal para guardarla en cualquier espacio de la cocina. Al terminar de usarla, ponemos a freír la cebolla e introducimos la picadora al lavavajillas.

Mientras el calabacín y la cebolla se fríen, cogemos la Máquina de picar carne Doméstica del nº 8 Elma. Viene equipada con tres placas de diferente grosor y en este caso, utilizaremos la de grosor medio.

Esta picadora de carne es un producto ideal para el hogar por su tamaño compacto y potencia. Además, se limpia en un momento ya que los accesorios pueden introducirse en el lavavajillas y la base es de plástico de fácil limpieza.

De modo que introducimos la carne en la máquina, la accionamos, empujamos la carne con el mazo y dejamos que se vaya picando al gusto.Una vez terminado, la ponemos a freír. Cuando esté dorada añadimos el calabacín, la cebolla, el tomate frito y removemos. Dejamos reposar.

Entretanto, cogemos la masa de hojaldre y la extendemos sobre la bandeja del horno. Colocamos el relleno y lo cubrimos con la otra lámina de hojaldre.

Lo metemos todo en el horno precalentado a 200ºC durante media hora aproximadamente. Tendremos que controlar el horno de vez en cuando para que no se nos queme la empanada. ¡Una vez lista, sólo nos queda degustarla!

Con esta receta hemos conseguido un plato con ingredientes de primera calidad ideal para cenar o llevársela de picnic. ¡Que la disfrutéis!

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Torta de San Blas

Torta de San Blas

Mañana, día 3 de febrero, la torta de San Blas será la auténtica protagonista en municipios vascos como Eibar, Abadiño, Bergara o Alegría de Álava. El olor a anís inundará los pueblos y como manda la tradición, los San Blases se llevarán a bendecir atados con un cordón.

 

Según la tradición, San Blas fue médico y obispo de Sebaste, Armenia en el siglo IV. El Santo era conocido por su don de curación milagrosa a animales y personas. Salvó la vida de un niño que se ahogaba porque se le trabó una espina de pescado en la garganta. Éste es el origen de la costumbre de bendecir las gargantas el día de su fiesta.

La torta de San Blas, patrón de la garganta, se prepara en muchas casas con su punto de anís, y después se bendice en las parroquias y las iglesias para ahuyentar enfermedades. Siendo San Blas un tan día especial, hemos decidido compartir con vosotros la receta de la torta. Continuar leyendo

Historia máquina de picar carne

Del cerdo gustan hasta los andares

Hoy en día, la matanza del cerdo sigue siendo una tradición practicada por muchas personas. Está íntimamente ligada al aspecto gastronómico y continúa siendo uno de los principales acontecimientos familiares del año que reúne a parientes y amigos. La matanza siempre viene acompañada de una gran fiesta.

La modernización de la economía y el desarrollo de las industrias han hecho que actualmente no sea fundamental para una familia llevar a cabo la matanza. Sin embargo, muchas de ellas optan por hacerlo ya que la elaboración artesanal y la ausencia de conservantes y colorantes artificiales hacen que los embutidos resulten más auténticos y sabrosos.

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Corporativo ELMA Nuevos productos

ELMA presenta sus novedades para la campaña 2011-2012

 

Con el objetivo de innovar y adaptarse a las últimas tendencias del mercado, la marca de electrodomésticos y menaje de cocina ELMA presenta su catálogo de novedades 2011-2012. Apostando por el diseño y la calidad, tal y como viene haciendo desde sus inicios en 1924, ofrece importantes novedades dirigidas al ámbito doméstico.

Los electrodomésticos ELMA cuentan con un diseño moderno y funcional. Así, ofrece una nueva línea de envasadoras al vacío domésticas y un formato innovador de bolsas estuchadas para envasar. Ambos, dirigidos a usuarios exigentes y diseñados con la última tecnología en el envasado al vacío. Además, dentro de las novedades también se pueden encontrar una picadora multiusos eléctrica y una cortadora de fiambres. Las dos, destinadas al público doméstico que busca lo mejor para su hogar.

Tradición, calidad y diseño son las claves del nuevo catálogo de ELMA que pretende atender las peticiones de los clientes con artículos asequibles de alta calidad.

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Canapés de queso y mermelada de pimientos con Picadora Multiusos

 

 

Los canapés son aperitivos ideales para servir en fiestas o celebraciones antes de la comida principal. Con la receta que os presentamos hoy, podréis conseguir un plato original, fácil de preparar y con una combinación de sabores muy especial que no dejará indiferente a nadie. ¡He aquí los canapés de queso Philadelphia con mermelada de pimientos!

Ingredientes:

-4 pimientos rojos mediamos asados en conserva

-100 ml de vinagre blanco suave

-90 gramos de azúcar

-1 tarrina de queso Philadelphia light

-Media barra de pan de chapata

-Crema de vinagre balsámico de módena

Para empezar, partimos los pimientos rojos en cuatro trozos y los ponemos en un cazo a fuego medio con su jugo. Cuando se empiecen a calentar añadimos el vinagre blanco suave y el azúcar. Lo cocemos todo a fuego medio hasta que el vinagre se reduzca y el azúcar se caramelice. Aproximadamente tardará unos 15-20 minutos y tendremos que remover la mezcla cada poco tiempo.

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Hamburguesas saludables en casa. Volvemos a la cocina artesanal con la máquina de picar carne eléctrica doméstica

 

 

Comer hamburguesas no tiene por qué ser sinónimo de ingerir una gran cantidad de grasas o calorías. Por ello, os proponemos una receta fácil y saludable que puede servir tanto a la hora de comer, como a la de cenar. La clave simplemente es elegir unos ingredientes de calidad y cocinarlos de una forma sana.

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