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¡Nuevas Picadoras Aries Revolution!

Os presentamos la nueva gama de Picadoras Eléctricas ARIES REVOLUTION, esta máquina cubrirá todas vuestras expectativas y necesidades, ofrecen la máxima resistencia gracias a sus engranes de acero templado. Cuchilla de serie en acero inoxidable para garantizar un corte eficaz y una máxima durabilidad, sin mantenimiento. Un limitador de seguridad para evitar atrapamientos. Una fácil limpieza gracias a su cabezal desmontable. El diseño de la espiral ofrece un mejor arrastre de la carne que queramos procesar. Sus 105 revoluciones por minuto de giro de espiral garantizan un picado perfecto con cualquier tipo de carne y dureza de la misma.

Para más información entra en: www.elma.es

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Nuevo video picadoras Aries

https://www.youtube.com/watch?v=uxUHPlLffS8
Os presentamos el nuevo vídeo de la máquina de picar carne Aries de Elma. Esta máquina es el resultado de un gran trabajo de I+D de nuestro equipo técnico y de la experiencia obtenida durante décadas. Hemos innovado para ofrecer un nuevo concepto de máquina de picar, con mejores prestaciones y una mayor ergonomía.

 

Visualiza el video en el siguiente enlace:

https://www.youtube.com/watch?v=uxUHPlLffS8

 

 

 

 

Citas gastronómicas De temporada máquina de picar carne

San Martín 2014

máquinas de picar aries
Cuando llegan los primeros días de frío del invierno en las zonas más rurales ya se empieza a pensar en el día de la matanza del cerdo. Es muy importante que el día que se vaya a hacer la matanza tengamos el acopio de todo lo que necesitamos pues no nos será fácil conseguir sobre la marcha los materiales que nos hagan falta. A continuación indicamos los elementos básicos que no nos pueden faltar en este día tan importante:
Cuchillos
Se necesitan cuchillos de diferentes tamaños y formas según las labores que se vayan a realizar, desde el cuchillo de sacrificio, largo y no excesivamente ancho, a los dos o tres cuchillos de corte de las cuerdas de los embutidos, siendo intermedios los de despiece y deshuesado, y los típicos cuchillos de cocina de unos de 20 cm. de los que debe haber casi tantos como personas participen en la matanza. También se necesita un cuchillo de cocina de golpe, es decir de peso y hoja muy ancha para cortar cartílagos y partes duras a un golpe sobre la tabla de cortar.
El día de la matanza todos estos cuchillos deberán estar debidamente afilados, por lo que suele ser necesario tener una piedra de afilar para repasar el corte de los cuchillos.

 

Máquina de picar carne
Las máquinas tradicionales eran de manivela pero si tenemos que picar una cantidad importante de carne conviene que sea eléctrica y de potencia para garantizar la máxima calidad y reducir el tiempo de trabajo. Las máquinas Aries de Elma tienen altas prestaciones permitiendo picar la carne de forma fácil y cómoda. Estas máquinas Aries tienen engranes fabricados en acero templado que aportan resistencia y seguridad. Además, el nuevo diseño del cabezal permite una capacidad de carga mayor y la espiral está optimizada para un funcionamiento más eficaz. Elma ofrece diferentes modelos de estas máquinas dependiendo de la potencia que necesitemos.

Embutidora
Antiguamente, lo tradicional era embutir con unos embudos y un cilindro de madera para empujar la carne. Las máquinas de embutir se han convertido a día de hoy en requisito imprescindible para poder desarrollar el trabajo en una sola tarde. Elma ofrece una amplia gama de embutidoras con depósito de acero inoxidable que proporciona durabilidad, facilidad de limpieza y resistencia ante la corrosión.

Báscula
Necesitamos dos básculas para pesar los distintos productos que procesemos. Por una parte, una báscula para pesar grandes cantidades de carne y otra balanza que pese pequeñas cantidades, preferiblemente que tenga mayor precisión del gramo para los alimentos.

 

Conservación
Normalmente, gran parte de la carne se reserva para comerla más adelante. Para ello convendrá tener un congelador tipo arcón, para guardar congeladas piezas enteras como paletillas y lomos. Es conveniente que estos alimentos estén envasados correctamente y a poder ser al vacío. Para realizar esta labor de forma rápida y sencilla, Elma ofrece una amplia variedad de envasadoras y bolsas gofradas para garantizar los sabores originales y alargar la conservación de los alimentos durante más tiempo.

Citas gastronómicas Corporativo ELMA Envasado al vacío máquina de picar carne picadora Sorteo

La merienda bloguera

merienda_margot

Si eres un amante de la cocina seguro que sigues el blog de Margot y conoces las estupendas meriendas que organiza junto a otras blogueras del sector. En Elma estamos de suerte porque pudimos participar en la merienda que organizó Margot la semana pasada en el fantástico Carlota Restaurant de Barcelona.

Como podéis ver, no faltó de nada sobre la mesa. Las invitadas degustaron una exquisita tarta de queso, una sacher, una tarta tatin, un maravilloso carrot cake, una tarta de chocolate sin gluten y unos muffins de té Matcha, entre otras muchas delicias.

Las bloggers que asistieron al evento son de izquierda a derecha: Conchi, Marta y Carme, Margot (la anfitriona), Kaiyee, Silvia, Mila,  KrisEva. Si entráis en sus blogs comprobareis de primera mano lo bien que lo pasaron.

Además, se sortearon varios sets de menaje de cocina, entre ellos la envasadora al vacío modelo Odisea de Elma, que según Margot triunfará este verano, “lo sé de buena tinta, muchos bloggers la tienen y me han contado que va de escándalo”- opinó la anfitriona. A ese gran regalo, le añadimos dos más, un set de recipientes de vacío V- Fresh y una máquina de picar también de Elma. Vaya emoción que sintió Carme, cuando le tocó el premio. “No lo puedo transmitir, había que estar allí para sentirlo”- nos cuenta Margot.

La foto ganadora del evento fue ésta que realizó Kaiyee. ¿Verdad que dan ganas de entrar en la cocina?

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Crema de espárragos

crema esparragos

En nuestro anterior artículo De temporada, beneficios de los espárragos hablamos sobre las propiedades nutricionales de esta hortaliza. Asimismo, destacamos su alto contenido en fibra y vitaminas, su poder diurético y su bajo aporte calórico.

 

Hoy, queremos proponeros una exquisita receta muy sencilla de preparar.

 

Tomada caliente, es ideal para estos días invernales que estamos teniendo y templada, excelente para cualquier día de verano. Lo bueno que tiene, es que al utilizar pocos ingredientes, logramos resaltar el sabor de los espárragos. Comenzamos.

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Empanada de carne con calabacín

empanada de hojaldre

En el artículo de hoy os proponemos una empanada de carne, calabacín, tomate y cebolla. La elaboración es muy sencilla y el resultado es de lo más sabroso, ideal para estos días en los que empieza a salir el sol y apetece comer algo templado.

 

Hemos optado por realizarla con carne picada de modo que la mejor opción ha sido picarla nosotros mismos. De esta manera, hemos controlado en todo momento la calidad y tipo de carne utilizada y además, la hemos podido cortar al gusto. Comenzamos.

 

Ingredientes

-Un calabacín pequeño.

-Media cebolla.

-350 gr de carne de ternera.

-Tomate frito.

-2 planchas de hojaldre.

-Aceite de oliva.

-Sal.

 

También necesitaremos

Picadora multiusos Elma.

Máquina de picar carne eléctrica doméstica del número 8 Elma.

 

Pelamos el calabacín, lo partimos en dados finos y pequeños y lo ponemos a fuego. Mientras, cogemos la media cebolla y la introducimos en la Picadora multiusos Elma. La tapa es sensible al tacto y sólo tocándola durante apenas 4 segundos, logramos tener la cebolla perfectamente troceada. Además, dado que la parte inferior de la Picadora es transparente, podemos controlar continuamente el nivel de picado.

Su diseño es moderno y muy funcional, ideal para guardarla en cualquier espacio de la cocina. Al terminar de usarla, ponemos a freír la cebolla e introducimos la picadora al lavavajillas.

Mientras el calabacín y la cebolla se fríen, cogemos la Máquina de picar carne Doméstica del nº 8 Elma. Viene equipada con tres placas de diferente grosor y en este caso, utilizaremos la de grosor medio.

Esta picadora de carne es un producto ideal para el hogar por su tamaño compacto y potencia. Además, se limpia en un momento ya que los accesorios pueden introducirse en el lavavajillas y la base es de plástico de fácil limpieza.

De modo que introducimos la carne en la máquina, la accionamos, empujamos la carne con el mazo y dejamos que se vaya picando al gusto.Una vez terminado, la ponemos a freír. Cuando esté dorada añadimos el calabacín, la cebolla, el tomate frito y removemos. Dejamos reposar.

Entretanto, cogemos la masa de hojaldre y la extendemos sobre la bandeja del horno. Colocamos el relleno y lo cubrimos con la otra lámina de hojaldre.

Lo metemos todo en el horno precalentado a 200ºC durante media hora aproximadamente. Tendremos que controlar el horno de vez en cuando para que no se nos queme la empanada. ¡Una vez lista, sólo nos queda degustarla!

Con esta receta hemos conseguido un plato con ingredientes de primera calidad ideal para cenar o llevársela de picnic. ¡Que la disfrutéis!

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Sorbete de fresas con picadora multiusos

sorbete de fresa

Estamos a tan solo veinte días de que llegue la primavera y el buen tiempo se nos ha adelantado. En nuestro anterior artículo De temporada, beneficios de las fresas os hablábamos sobre las propiedades nutricionales y beneficios de esta fruta y hoy queremos obsequiaros con un rico y refrescante postre elaborado como no, con fresas.

La receta es muy sencilla y es ideal para una cena romántica, una comida con amigos o familiares, o simplemente para darnos un capricho. Comenzamos.

 

Ingredientes para dos personas

– 250 gramos de fresas (por cada copa necesitaremos unos 125 gramos de fresas).

– El zumo de una naranja.

– 50 gramos de azúcar.

– 2 copas de champagne.

 

También necesitaremos

Picadora multiusos doméstica Elma PD 380 con el accesorio de picar.

– Utilizaremos una bolsa gofrada Elma.

 

Lavamos las fresas, les cortamos el tallo y las introducimos en la picadora multiusos Elma. Las picamos un par de segundos, logrando que queden troceadas sin llegar a que suelten agua. Como podéis ver en la foto, el corte es completamente uniforme e ideal para preparar luego el sorbete.

 

Ahora tenemos que introducir en el congelador las fresas junto al zumo de la naranja. Para ello, hemos utilizado una bolsa gofrada Elma. Hemos elegido este recipiente porque las bolsas son resistentes y perfectas para adaptarse al espacio que disponemos en el congelador.

A continuación, introducimos la bolsa gofrada en la cámara y esperamos aproximadamente 3 horas a que se congelen las fresas y el zumo. Cuando estén listas, introducimos el contenido de la bolsa en la picadora multiusos Elma. Añadimos también el cava (previamente enfriado en el frigorífico) y el azúcar. Accionamos la picadora, dejamos que se mezcle y se triture todo hasta conseguir una mezcla homogénea y ya lo tenemos listo para servir.

Con esta receta hemos conseguido un postre sano, original y rápido de preparar. Su sabor es intenso y muy refrescante. Además, utilizando sacarina en vez de azúcar, sería perfectamente apto para diabéticos.

Ahora solo nos queda disfrutar del postre y del fin de semana.

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Torta de San Blas

Torta de San Blas

Mañana, día 3 de febrero, la torta de San Blas será la auténtica protagonista en municipios vascos como Eibar, Abadiño, Bergara o Alegría de Álava. El olor a anís inundará los pueblos y como manda la tradición, los San Blases se llevarán a bendecir atados con un cordón.

 

Según la tradición, San Blas fue médico y obispo de Sebaste, Armenia en el siglo IV. El Santo era conocido por su don de curación milagrosa a animales y personas. Salvó la vida de un niño que se ahogaba porque se le trabó una espina de pescado en la garganta. Éste es el origen de la costumbre de bendecir las gargantas el día de su fiesta.

La torta de San Blas, patrón de la garganta, se prepara en muchas casas con su punto de anís, y después se bendice en las parroquias y las iglesias para ahuyentar enfermedades. Siendo San Blas un tan día especial, hemos decidido compartir con vosotros la receta de la torta. Continuar leyendo

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Albóndigas saludables de pollo

albondigas de pollo en salsa

 

Os presentamos unas albóndigas de pollo en salsa acompañadas de guisantes y champiñones. Lo especial que tienen, es que la carne la vamos a picar nosotros mismos y en vez de freírlas, las haremos en el horno. El resultado, un plato sabroso, sano y ligero. Comenzamos.

 

 

Ingredientes para la salsa

-200 gramos de champiñones.

-1 lata pequeña de guisantes.

-3 dientes de ajo. Continuar leyendo