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5 Ideas de platos para entrar en calor este invierno

Crema-de-champinon

Tradicionalmente, las sopas, cocidos y otros platos de cuchara han servido para calentarnos en los fríos días del invierno.

Platos tradicionales que nos traen recuerdos de nuestra infancia, pero también platos modernos, originales y actuales… y es que, ¡los platos de cuchara no pasan de moda!

Con la llegada del frío nos empiezan a apetecer platos que nos ayuden a entrar en calor, y para ello, nada mejor que las siguientes ideas de platos para que podáis hacerlos de forma rápida y sencilla.

Crema de Setas y champiñones

Deliciosa crema de setas con un toque de champiñones, con ella podrás saborear todos sus estupendos ingredientes.

Sopa de Ajo y Cebolla

Plato sencillo y muy útil como remedio para evitar resfriados ya que tiene propiedades antioxidantes, antibióticas y antinflamatorias.

Crema de Calabacín

Una crema rica en vitaminas, que aporta calcio, potasio, niacina y fósforo. Para completar tu crema, puedes echarle picatostes de pan, para darle más sabor.

Sopa de pollo con estrellitas

Una sopa deliciosa, sencilla, de las de toda la vida. Te ayudará a eliminar líquidos.

Sopa de pancake

 Una sopa hecha para los más pequeños, sopa cuyos ingredientes son unas finas tiras de pancakes recién salidas del horno que se cuecen en un caldo de carneSi te chiflan las tortitas y los crepes: ¡ésta es la sopa ideal para ti y los más peques de la casa!

 

 

 

 

 

De temporada ELMA Recetas Trucos

Menús Navideños para sorprender a tus invitados

mesa

La navidad ya está aquí, tan sólo a una semana para empezar a elaborar esos platos que se servirán en fechas tan señaladas, tanto para familiares como nuestros amigos.

Para elaborar platos originales de una forma económica y sencilla, podemos añadir a nuestro menú navideño el solomillo, gallo o  pollo, acompañado de cremas y canapés surtidos, de todo lo que te puedas imaginar, para tener unos resultados exquisitos.

Para sorprender a nuestros invitados, podemos decorar nuestra mesa, por colores, ya sean todos los elementos de color plata, oro o rojo, símbolo de las fechas que se aproximan.

También otra idea, es combinar los elementos de nuestra mesa con dos colores, con oro y rojo, plata y azul, rojo tanto con oro y plata, combinarán a la perfección, tanto con platos, manteles, servilletas…etc.

A continuación, os dejamos varias sugerencias para que creéis tanto entrantes, primeros, segundos platos y postres:

 «Entrantes, para degustar»

Canapés de salmón con mahonesa

Surtido de mini sándwiches en forma de estrellas

«Primeros platos, para abrir apetito»

 
Sorbitos de crema de champiñón con toque de jamón

Crema de quesos y espárragos con toque de huevo

«Segundos platos, para saborear»
Solomillo al horno con patata panadera
Filete de gallo con gamba, patata panadera y salsa alioli
» Un Postre, para endulzar»

Tarta de queso

Bizcocho de chocolate 

Esperamos que os haya gustado estas opciones para diseñar vuestros menús de navidad, adaptado para todos los bolsillos y de una elaboración fácil, esperamos que disfrutéis de estos días con vuestros familiares y amigos, desde ELMA desearos, ¡Felices fiestas a todos!
máquina de picar carne Recetas Trucos

¿Cómo preparar Salchichón casero?

Charcuterie et boulangerie Traditionnelle

¿Cómo preparar salchichón casero, de los de toda la vida? ¡como los que hacen nuestras abuelas!

El salchichón, es un tipo de embutido que nunca puede faltar en nuestra cocina, la mejor época del año para prepararlo es en invierno, ya que tendrá un proceso más rápido de curación que en los meses de mayor calor.

En el invierno, existe la tradición de la matanza del cerdo, que va pasando de generación en generación. Con ella se pueden preparar panceta, chorizo, lomo, costillas y un salchichón casero delicioso…que servirán de comida para el resto de todo el año.

A continuación os explicamos los pasos a seguir para conseguir un salchichón delicioso:

Ingredientes:

  • Carne de magro del cerdo
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Proceso de Preparación:

Picaremos la carne de magro del cerdo, ya sea con una picadora manual o eléctrica, depende de las cantidades que vayamos a preparar para poder agilizar el proceso.

Por cada kilo de carne, se añadirá 19 gramos de sal, añadiremos por cada 10 kilos de carne, una cuchara grande de pimienta negra molida y removeremos todos los ingredientes para dejar la masa lo más uniforme posible.

La mezcla deberá reposar durante 24 horas de modo que lo taparemos en un bol y lo introducimos en la nevera o en un sitio fresco.

Al día siguiente, durante 30 minutos meteremos las tripas de cerdo en agua caliente, para extraer todo tipo de suciedades, las escurriremos y las ataremos por un extremo con hilo grueso de algodón y por el otro, con una embutidora iremos añadiendo la mezcla de carne mezclada, preparada del día anterior.

Con cordeles iremos atándolos y haciendo nudos para que queden bien cerrados.

Por último, cuando hayamos terminado, los pincharemos con un alfiler y los colgaremos en un sitio fresco y seco, durante 2 a 3 meses.

Después de ese tiempo, ya estarán listos para comerlos.

Desde Elma, os ofrecemos una amplia gama de máquinas de picar carnes eléctricas o manuales, para satisfacer vuestras necesidades, adaptadas al perfil de cada uno para ayudaros en la elaboración del salchichón casero y así os resulte más fácil.

Recetas

Menú de navidad económico y sabroso

croquetas jamón y pollo
La navidad ya está aquí y Hogar Util nos propone elaborar platos económicos, fáciles de preparar y sofisticados para estas fechas tan señaladas.
 
Para elaborar los platos de la forma más económica y sabrosa sustituiremos los alimentos más caros como el marisco y el cordero por otros más baratos como por ejemplo pollo, pavo o  merluza que cocinados con esmero ofrecen un sabor exquisito. Para deslumbrar a los invitados debemos cuidar la presentación de los platos y de la mesa porque un aspecto atractivo y navideño aportará más valor a la comida o cena, sin necesidad de invertir dinero en ello.
A continuación, os sugerimos varias ideas para los entrantes, primeros, segundos platos y postres que todos sabemos hacer. Recordad que siempre sobra comida, por lo que no debemos exagerar con las cantidades.

 

Entrantes:

 

Croquetas de jamón y pollo
Canapés variados
Primeros platos:

Mejillones rellenos

Pimientos de piquillo rellenos
Segundos platos:

Pollo asado

Merluza en salsa verde con almejas
 
Postre:
Macedonia con frutas

 

Esperamos que os haya gustado este menú de navidad adaptado para todos los bolsillos y que disfrutéis de estos días con vuestros seres queridos que es lo más importante. ¡Felices fiestas a todos!

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Recetas Tomatera Tomatera

Gazpacho andaluz

hortalizas
En nuestros últimos días antes de las vacaciones de verano vamos a preparar una receta económica, sana y nutritiva: el gazpacho. Cada uno tiene su propia forma de prepararlo pero nos ha gustado mucho esta receta de www.recetasderechupete.com donde más allá del “con mucho ajo o con poco”, dan importancia a los tomates, que deben ser de calidad y, a poder ser, de la huerta para que el gazpacho sea inmejorable.

  1. Limpiamos bien los tomates y lavamos toda la verdura que vamos a emplear. Hay que tener en cuenta que es una receta que no va cocinada, y a pesar de acidificarla con el vinagre es muy importante que todo vaya bien limpio. Añadimos los tomates a la tomatera y de esta forma sacamos el jugo aprovechando todas las propiedades de la hortaliza. Uno de los beneficios más importantes de usar una tomatera es que aprovechamos al máximo el tomate y separamos sin esfuerzo la piel.
  2. Pelamos los pepinos y les cortamos los extremos. Los cortamos en trocitos pequeños. Cortaremos del mismo modo la cebolla pelada y el pimiento verde.
  3. Cortamos el pan en trozos pequeños y le añadimos un poco de agua, lo dejamos reposar durante unos 10 minutos. Así ayudamos a que el pan se ablande si está muy duro y será mucho más fácil de batir.
  4. Pelamos el diente de ajo y como lo vamos a usar en crudo le quitamos el centro para que no repita. Lo añadimos al bol con las demás hortalizas.
  5. Echamos el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de Jerez y la sal. Trituramos con la batidora los ingredientes hasta que nos quede una salsa líquida y añadimos finalmente el tomate. Pasamos esta salsa por un colador o un chino (un colador con los agujeros algo más grandes que los coladores metálicos de malla) para retirar posibles trozos de piel y pequeñas pepitas que hayan quedado hasta que nos quede lo más fino posible. Probamos si está bien de sal y si no rectificamos con un poco más.
  6. Sólo nos queda meter el bol en la nevera y dejar que se enfríe, en un par de horas lo tendréis bien fresquito.
A la hora de la presentación, conviene ponerlo en un plato hondo o cuenco y acompañar con unas lascas de jamón de bellota o unos taquitos de queso fresco tipo mozzarella.
Esperamos que os guste la receta y que paséis unas muy buenas vacaciones. ¡Nos vemos a la vuelta!

 

Batidora-Amasadora Mini-hornos Recetas

Flan de Huevo Casero

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Hoy os presentamos la receta de un postre tradicional. Os mostramos de una forma fácil y sencilla cómo hacer nuestro propio flan de huevo casero. Una vez lo hayáis probado, no podréis dejar de comerlo.

 

Esta receta es un plato que podemos hacer en cualquier momento, ya que lleva ingredientes que podemos tener en casa cualquier día y no hace falta comprar nada especial.

 

Allá vamos con los ingredientes:

 

Para el flan:

 

–          5 o 6 huevos, dependiendo del tamaño.

–          750 ml de leche entera.

–          10 cucharadas soperas de azúcar, 2 por cada huevo.

 

Para el caramelo líquido:

 

–          2 cucharadas soperas de azúcar

–          Media cucharada sopera de agua aproximadamente.

 

También necesitaremos:

 

–          Batidora-amasadora MX300.

–          Mini-Horno Elma.

Elaboración:

 

Empezaremos con el caramelo líquido. Echamos el azúcar y el agua en un cazo y esperamos a que tenga un tono marrón para apagar el fuego. Si lo dejamos más de la cuenta el caramelo sabrá más tostado.

 

Pasamos el caramelo a una flanera.

 

En otro recipiente echamos el resto de los ingredientes, es decir, los huevos, la leche y el azúcar. Lo batimos todo.

 

La Batidora amasadora MX300 de ELMA, es perfecta para mezclar o amasar este tipo de recetas reposteras. Dispone de 5 velocidades además del botón Turbo para aumentar su potencia. Pulsando el botón Eject, las varillas se soltarán automáticamente, pudiendo así lavarlas a mano o meterlas en el lavavajillas

 

Pasamos todo a la flanera, en la que ya tenemos el caramelo líquido y lo metemos al horno a baño maría durante 1 hora a 200º. Para ello, pones agua en una fuente y encima la flanera. El agua debe cubrir tres cuartas partes de la flanera.

 

Desde ELMA, te recomendamos la serie de mini-hornos Black Line. Equipan todas las prestaciones de un horno convencional en un tamaño reducido, siendo la solución perfecta al poco espacio en el hogar. Como la superficie de cocción es más pequeña, consumen menos, realizando un menor gasto energético y se calientan con mayor rapidez.

 

Por último, dejamos que se enfríe, desmoldamos y a comer.

 

Vía: todareceta.es

 

Recetas

Torrijas de Carnaval

Llega el momento. Hoy comienza oficialmente el Carnaval 2014. Este fin de semana se van a llenar las calles de colores, luces y personajes de todo tipo. Como no, las torrijas tampoco van a faltar. En el artículo de hoy reciclamos la receta de torrijas para que podáis tenerla a mano en cuanto os pongáis a prepararlas. Comenzamos.

 

Ingredientes

-1 barra de pan del día anterior.

-Leche.

-1 o 2 huevos.

-Canela en rama.

-Azúcar (nosotros hemos utilizado moreno).

-Aceite de girasol.

 

Cortamos el pan en rebanadas de aproximadamente un dedo de grosor. Introducimos el pan en una fuente con leche templada, azúcar y la rama de canela y lo ponemos a remojo. Cuanto más tiempo dejemos el pan en la leche, las torrijas más blandas estarán. Este paso hay que hacerlo al gusto, en nuestro caso, sólo las hemos pasado por la leche unos pocos segundos.

 

Batimos el huevo y ponemos la sartén al fuego. Pasamos el pan remojado por el huevo y lo freímos todo en aceite bien caliente.

 

Cuando estén doradas por los dos lados las retiramos y las colocamos en un plato con papel absorbente. Al finalizar, les añadimos azúcar y canela al gusto.

Esta receta es realmente sencilla y rápida de preparar y el resultado… excelente.

 

Sobre las torrijas

Las torrijas son un postre muy difundido y apreciado que se prepararan desde Carnaval hasta Semana Santa. Su origen es humilde, siendo un plato elaborado con ingredientes básicos. Antiguamente, su consumo era frecuente en hogares y conventos con el fin de aprovechar el pan duro que sobraba de los días anteriores.

 

Se dice que es un postre de Semana Santa ya que su aspecto se parece a la carne asada que en cuaresma no se podía tomar. Se asocia con lo divino ya que según el rito católico, el pan representa el cuerpo de Cristo y la leche, los huevos y la fritura los baños necesarios para que el cuerpo resucitase.

 

Como curiosidad, deciros que según algunos expertos, la historia de las torrijas viene unida a la Antigua Roma. Marco Agivio Aparicio fue un gastrónomo romano del siglo I d. C., supuesto autor del libro De re coquinaria, el cual constituye una importante fuente para conocer la gastronomía del Imperio romano. En el citado libro, se mencionaban las torrijas.

De modo que podríamos estar hablando de un postre más que milenario que en su preparación admite muchas variaciones.

 

 

Fotografía: Ioiez Deniel.

Mini-hornos Recetas

Empanadillas de queso de cabra al horno

empanadillas al horno

 

En el artículo de hoy preparamos unas empanadillas al horno, de esta forma conseguiremos eliminar la grasa extra que aporta la fritura del aceite. Una forma más sana de poder disfrutar de unas ricas empanadillas.

Ingredientes

-1 paquete de obleas de empanadillas grandes.

-1 bandeja de champiñones (250 gramos aproximadamente).

-1 rulo de queso de cabra (200 gramos).

-1 cebolla.

-Aceite, pimienta negra y sal.

-1 huevo.

 

También necesitaremos

Mini-horno HM20 Elma.

 

Troceamos la cebolla y la rehogamos en una sartén a fuego suave. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los champiñones previamente troceados con la sal y una pizca de pimienta negra. Esperamos entre 5 y 10 minutos a que se hagan sin tapar la sartén.

Desmenuzamos el queso de cabra y lo añadimos. Removemos bien los ingredientes y en cuanto el queso se derrita apagamos el fuego.

 

Precalentamos el mini-horno a 180º. El funcionamiento es muy sencillo. Activamos el temporizador mediante la ruleta inferior. Seleccionamos la temperatura y las resistencias que vayamos a utilizar. En nuestro caso, activaremos las superiores e inferiores. Así mismo, situamos la bandeja recoge-migas para evitar que se ensucie la parte inferior del mini-horno.

Procedemos a preparar las empanadillas. Para ello, introducimos el relleno con una cuchara en el centro de cada oblea y las cerramos apretando el borde con un tenedor. En cuanto terminemos, las colocamos sobre la bandeja del mini-horno previamente engrasada con aceite. Las pintamos con el huevo batido y esperamos X minutos a que se doren.

Con esta receta hemos obtenido un plato de los que nos gustan, fácil, sencillo y que sorprenda. Es sin duda una alternativa para disfrutar de unas empanadillas más ligeras e igual de sabrosas.

 

Gracias al mini-horno Elma, hemos realizado un menor gasto energético que con un horno convencional porque siendo la superficie de cocción más pequeña, consume menos y se calienta con mayor rapidez. Como podéis ver, el resultado es excelente. Los mini-hornos son la solución perfecta para hacerle frente al poco espacio en el hogar ya que reúne todas las características de un horno en un tamaño reducido.

 

¿Qué os parece?

 

Vía: PequeRecetas

Batidora-Amasadora Nuevos productos Recetas

Bizcocho con Batidora-Amasadora Elma

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Presentamos la nueva Batidora-Amasadora MX300 de Elma. La mejor herramienta para dar cuerpo y volumen a las recetas de repostería. Un producto útil, muy fácil de limpiar y compacto ideado para tenerlo siempre a mano en la cocina. Proporciona resultados excelentes en las recetas, ya que mezcla y amasa los ingredientes de una forma homogénea y muy cremosa.

 

El uso de la Batidora-Amasadora es muy sencillo. Solamente hay que enganchar en la máquina las varillas inoxidables (mezcladoras o amasadoras), colocarlas sobre el alimento y poner la máquina en funcionamiento.

 

Dispone de 5 velocidades. Desde la velocidad 1, que es la más suave, a la 5. Además, incorpora el botón Turbo para aumentar la potencia. A la hora de limpiarla, sólo hay que pulsar el botón Eject. Las varillas se soltarán automáticamente y sólo habrá que lavarlas a mano o en el lavavajillas.

 

Es la aliada perfecta para la elaboración de recetas de repostería como cupcakes, natas, merengue, cremas… ya que gracias a la potencia de la máquina y el giro de las varillas, obtiene resultados excelentes en la elaboración de la masa.

 

Una vez presentado el producto, os dejamos con la receta del bizcocho tradicional os y os invitamos a que lo realices con la Batidora-Amasadora MX300 Elma.

Ingredientes

-4 huevos

-1 yogurt natural.

-5 vasos de harina (utilizamos el vaso del yogurt como medidor).

-3 vasos de azúcar (utilizamos el vaso del yogurt como medidor).

-Un sobre de levadura

-200 gramos de chocolate fundido.

-Mantequilla.

 

Echamos en un bol los huevos y los batimos. Según vamos batiendo, vamos incorporando uno a uno la harina, el yogurt, el azúcar, el chocolate y por último la levadura. Batimos bien hasta que quede una masa homogénea y cremosa. Vertemos la mezcla en un molde apto para horno.

 

Calentamos el horno a 190 grados y cuando esté bien caliente, insertamos el bizcocho. Dejamos que se hornee y en 20 minutos estará listo.

 

Para la elaboración de esta receta hemos utilizado la nueva gama de mini hornos black line de Elma. Podéis consultar el resto de características aquí.

 

Con esta receta hemos conseguido preparar un postre rápido y sencillo perfecto para sorprender a amigos o familiares si aparecen por ejemplo, en casa por sorpresa.

 

ELMA Envasado al vacío máquina de picar carne Recetas

Productos Elma en Cocinista

cocinista

En el artículo de hoy queremos mostraros los videos tutoriales que ha preparado la web y tienda online Cocinista con los productos Elma que comercializa.

Cocinista es una tienda de ingredientes y de utensilios de cocina poco comunes. En ella, ofrecen consejos y productos útiles que ante todo permitan pasar buenos ratos en la cocina. Al fin y al cabo, Cocinista es un lugar donde se puede aprender, descubrir, experimentar y crear con las técnicas y los productos más especiales del mundo de la cocina.

Dentro de la web se pueden encontrar ideas perfectas para cocinar con los productos Elma. No os perdáis cómo preparar Salmón marinado al vacío con los recipientes V-Fresh,

chorizo casero con la máquina de picar carne nº5P.,

y chorizos gauchos también con la picadora de carne nº5P.

 

¿Qué os parece?

Desde Elma os aconsejamos que os deis una vuelta por la web ya que podréis aprender a dominar técnicas novedosas y descubrir ingredientes poco habituales. Además, no os perdáis sus kits de iniciación, perfectos para elaborar cualquier tipo de producto desde casa, como por ejemplo embutidos y chorizos.

Os iremos informando de los nuevos tutoriales que vayan publicando ya que proponen ideas perfectas para innovar con los productos Elma.